Todos nos lembramos do sabor das tortas doces, rosadas e aromáticas da avó. Provavelmente ninguém pode recusar este petisco para o chá. Basta amassar a massa, escolher o recheio e agradar a sua família ou convidados com esta guloseima tradicionalmente russa.
É necessário
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- 500 ml leite
- 1 pacote de fermento
- 4 colheres de sopa. colheres de açucar
- 0,5 colher de chá de sal
- 150 g manteiga
- 1 kg. farinha de trigo
- 0,5 kg. maçãs
- bagas.
Instruções
Passo 1
Bolos doces podem ser assados durante todo o ano. No verão, com frutas frescas e bagas, e no inverno, com congelados e geléias. Eles podem ser fechados e abertos. As tortas abertas com recheio de frutas e frutas vermelhas são as mais populares e mais bonitas do que as simples tortas fechadas. Eles são decorados com várias estatuetas de massa. A maneira mais fácil é decorar o bolo com listras, mas você também pode cortar folhas, flores, rabo de cavalo. Depende da sua habilidade e imaginação.
Passo 2
Faça massa de fermento. Em uma panela grande, misture o leite morno com um pacote de fermento seco e uma colher de sopa de farinha. Quando a massa começar a borbulhar, adicione açúcar, sal, manteiga derretida ou margarina e farinha. A farinha deve ser do mais alto grau. Lembre-se de peneirar a farinha em uma peneira. Isso deixará a massa mais fofa e macia.
etapa 3
Sove a massa. Você precisa amassar até que comece a ficar atrás das paredes da panela. Deve ser liso e elástico. Coloque a panela em um lugar quente para crescer. Quando a massa crescer, sove com uma colher. Após a segunda levedura, a massa está pronta para esculpir.
Passo 4
Polvilhe um pouco de farinha sobre uma mesa limpa e transfira a massa. Divida em dois. Uma parte deve ser maior que a outra. Enrole a maior parte com um rolo no formato de uma assadeira. Transfira a massa para uma assadeira untada de modo que a massa cubra o fundo e as laterais.
Etapa 5
Prepare o recheio. Para fazer isso, corte as frutas frescas em rodelas e mexa com o açúcar. As tortas mais populares com recheio de maçã e frutas vermelhas. Por exemplo, com cranberries ou lingonberries. Você também pode fazer recheio de damasco ou ameixa. Não tenha medo de experimentar!
Etapa 6
Transfira o recheio para a massa e espalhe uniformemente. Decore o topo com tiras de massa rolada e cortada. Coloque cada tira juntando-a às laterais da massa. Pincele as laterais e os enfeites de massa com gema de ovo.
Etapa 7
Asse a torta em um forno pré-aquecido a 180 ° C até ficar macia. Transfira a torta acabada e dourada para uma travessa e sirva.
