Os pratos de salsicha não são apenas sanduíches e sanduíches. A fantasia de uma boa dona de casa pode transformar este produto em mais do que apenas um ingrediente para um lanche frio. Experimente assados crocantes, sopa espessa ou uma salada chique.
É necessário
- Para rosas:
- - 300 g de linguiça cozida;
- - 500 g de massa folhada sem fermento;
- Para sopa:
- - 300 g de linguiça defumada;
- - 2,5 litros de água;
- - 1 Colher de Sopa. ervilhas;
- - 2 batatas;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - 20 g de endro;
- - sal;
- - óleo vegetal;
- Para a salada:
- - 200 g de linguiça fervida;
- - 4 ovos de galinha;
- - 100 ml de água;
- - 2 colheres de sopa. amido;
- - 1 dente de alho;
- - 1/3 colher de chá pimenta branca moída;
- - sal;
- - 3 colheres de sopa. maionese;
- - 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Puff rosas com linguiça
Retire a massa do congelador e deixe descongelar um pouco. Desdobre o rolo com cuidado e estique-o, mantendo a forma retangular. Corte a camada em tiras compridas com não mais de 4 cm de largura, retire a salsicha da película e corte em semicírculos finos. Coloque-os em uma fileira sobre as tiras de massa, deixando o lado convexo ficar ligeiramente saliente nas bordas. Enrole os rolos e prenda na parte inferior com os dedos para que não se partam.
Passo 2
Coloque os alimentos crus em uma assadeira a alguma distância uns dos outros. Pré-aqueça o forno a 220oC e asse as tortas de linguiça por 10 minutos. Reduza a temperatura para 170oC e asse as rosas por mais 5-10 minutos até dourar. Sirva sobre folhas verdes de alface.
etapa 3
Sopa de ervilha com linguiça
Mergulhe as ervilhas em água fria por 4 horas. Despeje a água em uma panela, coloque o feijão e cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo, coberto. Descasque as batatas e corte-as em cubos ou rodelas. Faça o mesmo com a linguiça defumada. Adicione os alimentos preparados às ervilhas e cozinhe por mais 15 minutos.
Passo 4
Rale as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola finamente. Frite os vegetais em óleo vegetal até ficarem macios e transfira para uma panela. Tempere a sopa a gosto, retire do fogão e tampe. Deixe o prato em infusão por 20-30 minutos, depois despeje em pratos e polvilhe com endro picado.
Etapa 5
Salada com linguiça e panquecas de ovo
Amasse os ovos com uma pitada de sal, acrescente água, acrescente o amido e bata bem a mistura. Aqueça uma frigideira, pincele com azeite, frite algumas panquecas de ovo e deixe esfriar completamente. Enrole-os em rolos e corte-os em macarrão fino com uma faca afiada. Pique a salsicha em tiras. Coloque tudo em uma saladeira.
Etapa 6
Descasque um dente de alho e rale ou amasse em uma prensa especial. Combine o alho com a maionese e a pimenta branca e misture bem. Despeje o molho sobre a salada e mexa delicadamente.
