Um dos pratos mais deliciosos que podem ser preparados com rapidez e sem muito aborrecimento ao sair da cidade de férias é o shashlik de coxa de frango. Cada família cozinha de forma diferente e, portanto, há muitas receitas.
É necessário
-
- Para uma marinada picante:
- vinagre de vinho tinto;
- querida;
- cebola;
- alho;
- colorau
- orégano;
- óleo vegetal;
- óleo vegetal;
- molho tabasco;
- sal.
- Para a marinada de suco de limão:
- suco de limão;
- alho;
- cebola;
- sal;
- Folha de louro.
- Para uma marinada tradicional:
- vinho ou suco de tomate;
- suco de limão;
- 2 cebolas;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- verdes de tomilho secos.
Instruções
Passo 1
Pernas de frango com uma marinada picante Para cozinhar você vai precisar de: algumas pernas de frango, vinagre de vinho tinto, mel, cebola, alho, páprica, orégano, óleo vegetal, molho Tabasco e sal - a gosto. Primeiro, enxágue as pernas e corte-as em duas ou três partes. Comece a marinada: misture 8 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre com a mesma quantidade de mel, acrescente a cebola picada e o alho. A cebola pode ser picada no liquidificador ou ralada no ralador fino. Despeje 4 colheres de chá de orégano e páprica na mistura resultante, sal e dilua tudo com óleo vegetal. Adicione algumas gotas de molho Tabasco para temperar. Cuidado, não exagere, o molho está muito quente. Lubrifique as pernas, corte em porções, com a marinada, coloque em um recipiente, feche e leve à geladeira por várias horas. O frango marinado desta forma pode ser cozinhado tanto em casa no forno sob a grelha como na grelha na natureza. Este prato é melhor servido com alface, molho vermelho e vegetais frescos.
Passo 2
Marinada com Suco de Limão Para o kebab, corte as coxas de frango em pedaços médios. Prepare a marinada com suco de limão espremido na hora, cebola cortada em rodelas, alguns dentes de alho, louro, sal e pimenta. Misture tudo isso em uma tigela e unte as pernas de todos os lados. Deixe o kebab fermentar por cerca de uma hora. Em seguida, espete as fatias, alternadamente com cebolas e vegetais picados. Grelhe o kebab em fogo aberto, virando os espetos. Sirva as pernas com uma pitada generosa de penas verdes de alho picadas.
etapa 3
Marinada tradicional Para o seu preparo, prepare suco de limão, suco de tomate ou 200 gramas de vinho seco, 2 cebolas, sal, pimenta-do-reino moída e tomilho seco. Pincele os pedaços de carne com suco de limão, deixe descansar por 30 minutos e depois mergulhe no suco de tomate pré-misturado ou vinho com especiarias e cebolas picadas. Espere mais uma hora e comece a fritar. Sirva o shish kebab pronto com legumes.
