Muitas vezes, depois de festas familiares, fica uma deliciosa carne marinada, de cheiro maravilhoso e textura delicada. Pode ser usado para preparar muitos pratos diferentes que vão perfeitamente com um acompanhamento de batatas ou vegetais.
Assamos carne marinada com batatas e queijo
Para preparar rapidamente um delicioso prato de queijo e batata com as sobras de carne marinada, pegue:
- 10 batatas;
- 300 gramas de qualquer queijo;
- maionese ou kefir;
- 1 kg de carne em conserva;
- 1 cebola grande e ervas frescas, mais sal e pimenta-do-reino a gosto.
Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e, em seguida, sal, pimenta e mexa. Rale o queijo em um ralador grosso e corte a cebola em rodelas.
Não adicione tomates ou outros vegetais suculentos ao prato, pois as batatas ficarão suculentas e não ficarão crocantes.
Despeje o óleo vegetal sobre uma assadeira e coloque uma camada de batatas por cima. Em cima dos vegetais, espalhe a carne marinada (tanto de porco como de boi são adequados) com rodelas de cebola, polvilhe com queijo ralado, regue com um pouco de óleo vegetal e maionese para obter uma crosta dourada. Leve ao forno a 210 ° C por cerca de quarenta minutos (no forno elétrico, 25-30 minutos).
Quando o prato estiver dourado, retire-o do forno e polvilhe com ervas frescas picadas finamente - endro, salsa, orégano, manjerona ou manjericão. Sirva quente a carne marinada frita.
Salada de carne em conserva
Para fazer salada de carne marinada você precisará de:
- 700 gramas de carne;
- 250 mililitros de óleo vegetal;
- 500 gramas de cebola roxa;
- 90 gramas de champignon;
- 250 gramas de alface fresca (alface);
- 3 colheres de sopa de molho inglês.
Prepare também especiarias, sal e pimenta-do-reino a gosto. Descasque a cebola roxa e corte-a em fatias ou rodelas perfeitas, depois limpe os cogumelos com uma toalha húmida e corte os talos das tampas.
Para evitar que as fatias de cebola se quebrem durante o cozimento, fure cada uma delas pela lateral com um palito de dente ou espeto de coquetel.
Bata o óleo vegetal, a pimenta, o sal, as especiarias e o molho inglês em uma tigela. Divida a salada em folhas e coloque em água fria por meia hora, depois retire os pecíolos e as veias grossas, seque as folhas e coloque em uma tigela. Coloque a carne marinada na grelha, espalhe as rodelas de cebola, regue com o molho e cozinhe de três a seis minutos.
Corte a carne acabada na diagonal em rodelas finas e coloque-as sobre a alface e os cogumelos picados. Retire os palitos de cebola e decore a salada. Regue com o molho restante e sirva até a carne esfriar. Esta receita foi inventada por caçadores ingleses que cozinhavam carne de ovas ou alce desta forma.
