O delicioso caldo de carne de porco pode ser usado como prato independente ou como sopa. Para o seu preparo é importante escolher produtos frescos e de alta qualidade.
Uma cozinha para uma mulher é um pequeno mundo onde ela é uma deusa. Este local deve deliciar toda a família e, o mais importante, este local deve chamar a atenção não só pela sua aparência, mas também pelo seu cheiro.
Cozinhar um delicioso caldo de carne de porco é bastante simples, é importante manter as proporções corretas e utilizar todos os ingredientes necessários. Então o caldo ficará perfumado e saboroso, pode ser usado para qualquer sopas.
Ingredientes do caldo
1. Carne de porco com osso, cerca de dois kg;
2. Uma cabeça de cebola;
3. Duas cenouras médias;
4. Dois dentes de alho;
5. Folha de louro, cerca de três folhas;
6. Salsa - um pequeno ramo;
7. Pimenta preta, 1, 5 colheres de sopa;
8. Três pedaços de cravo;
9. Um tomilho;
10. Aipo, cerca de 40 g.
Processo de cozimento
Primeiro você precisa cortar as cebolas e as cenouras em pedaços grandes. Coloque o alho, os cravos e as folhas de louro na gaze e na ligadura. Isso é feito para dar ao caldo um aroma único. Em seguida, coloque a carne de porco, cenoura e cebola, um pouco de aipo em um pequeno recipiente ou assadeira. Tudo isso deve ser bem misturado, despejado com óleo vegetal e levado ao forno por 40 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando óleo.
Após 40 minutos, todo o conteúdo do recipiente deve ser transferido para uma panela funda. Gordo também! Tudo isso deve ser enchido com água. Adicione a salsa, os temperos, que foram originalmente embrulhados em gaze, o tomilho. Leve ao fogo e cozinhe até ferver, depois deixe o caldo fermentar por várias horas.
Como fazer sopa de caldo
O caldo está pronto e se for necessário fazer sopa com ele, basta retirar a gaze com temperos da panela e adicionar os ingredientes necessários. O principal é que o porco acaba ficando muito saboroso e apetitoso. Toda a família ficará encantada com tal tratamento. Esse caldo pode ser comido em poucas horas sem tudo. Basta despejar em pratos e colocar os pedaços de carne neles. O caldo pode ser temperado com creme de leite e ervas ou maionese, a gosto.
Dicas úteis
Para que o caldo seja saboroso e aromático, todos os produtos devem ser frescos. Deve-se prestar muita atenção à qualidade da água e da carne. É melhor tomar água mineral, e a carne não deve ter odores estranhos e sinais de envelhecimento. Caso contrário, o caldo pode ficar sem gosto e absorver odores estranhos.
Se a dona de casa esqueceu de tirar a espuma e o caldo saiu com flocos, deita-se água fria nele. Quando a água ferver novamente, a situação pode ser corrigida. Alternativamente, o caldo pode ser congelado em recipientes de plástico.
