A couve-flor é muito saudável e deve ser incluída na sua dieta alimentar. No entanto, a maioria das pessoas não gosta muito de pratos de couve-flor. Mas o repolho preparado de acordo com esta receita deixará poucas pessoas indiferentes.
Ingredientes:
- ½ cabeça de couve-flor;
- 3 tomates maduros;
- 2 dentes de alho;
- 1 abobrinha média;
- 4-5 colheres de sopa de creme de leite;
- parmesão (ralado);
- sal e especiarias a gosto.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar a couve-flor. Para isso, é desmontado em inflorescências e depois tudo colocado em uma panela. A água é despejada no recipiente e colocada em um fogão quente. Depois de ferver, o fogo diminui. Quando os vegetais estiverem completamente cozidos, retire a panela do fogo.
- Enquanto o repolho cozinha, é necessário descascar os dentes de alho, lavá-los e cortá-los em rodelas finas. Em seguida, eles precisam ser colocados em uma frigideira quente, na qual você deve primeiro colocar um pouco de óleo vegetal.
- A abobrinha também deve ser lavada e cortada em cubos médios. Em seguida, a abobrinha picada é salgada e bem misturada. Este vegetal é adicionado à frigideira de alho depois que o alho estiver dourado. Coloque uma tampa na frigideira e reduza o fogo para quase baixo.
- Os tomates também são pré-lavados em água corrente e cortados em fatias finas. Eles vão para a abobrinha, e manjericão seco também é adicionado lá. Em seguida, os vegetais são bem misturados e a panela deve ser tampada novamente.
- O conteúdo da panela deve ser estufado por mais 5 minutos. A couve-flor preparada deve ser adicionada aos legumes cozidos somente depois que a abobrinha estiver muito macia.
- Para preparar o recheio, você precisa misturar o creme de leite com páprica, ervas provençais e alho seco (você pode usar outros temperos a seu critério). O molho cremoso resultante deve ser despejado em uma frigideira.
- Depois de todos os ingredientes estarem bem misturados, a panela pode ser retirada do fogão. Mas você não deve remover a tampa imediatamente, mas deixe o prato em infusão por 5-10 minutos. Na hora de servir, recomenda-se decorar o prato acabado com ervas e polvilhar com parmesão, previamente picado com ralador.
