Quando você menciona saladas de peixe enlatado, "Mimosa" geralmente aparece primeiro. No entanto, existem várias dezenas de receitas para essas saladas, embora cozinhá-las levará um mínimo de tempo e produtos, e o resultado pode exceder todas as expectativas.
Salada veneziana
Você vai precisar de:
- atum enlatado (em óleo) - 1 lata;
- batatas - 250 g;
- ovos de galinha - 2 peças;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- suco de limão - ½ colher de chá;
- tomates - 4 peças;
- verduras picadas (cebolinha, salsa, hortelã) - 1-2 colheres de sopa.
Primeiro, prepare o tempero. Para fazer isso, misture o “suco” da comida enlatada com óleo vegetal e suco de limão. Ferva as batatas e corte-as em rodelas finas. Coloque metade das batatas no fundo de uma saladeira e despeje metade do tempero por cima.
Ferva os ovos bem cozidos, pique-os junto com o atum - pode-se usar uma faca ou um liquidificador - e colocar metade da massa resultante sobre uma camada de batatas. Corte os tomates em rodelas finas e distribua a metade na próxima camada. Polvilhe um pouco da vegetação por cima. Em seguida, repita as camadas, a superior deve ser uma camada de tomates, decorada com folhas verdes.
Salada de salmão
Você vai precisar de:
- salmão enlatado - 1 lata;
- ovos de galinha - 4 peças;
- maçãs - 100 g;
- batatas - 200 g;
- cebolas - 100 g;
- maionese - 100 g.
Ferva os ovos, resfrie-os e rale-os no ralador grosso ou corte-os com uma faca. Amasse o peixe com um garfo. Descasque e retire o caroço das maçãs e também rale em um ralador grosso, corte a cebola em meias argolas finas. Misture todos os ingredientes e tempere com a maionese. Enfeite com fatias de maçã e ervas, se desejar.
Salada de atum em lata com macarrão
Você vai precisar de:
- vermicelli teia de aranha - 250 g;
- aipo - 3-4 talos;
- tomates - 4 peças;
- cebola - 1 unid.;
- azeitonas sem caroço - 10 unid.;
- azeitonas sem caroço - 10 unid.;
- pimentão vermelho - 1 un.;
- atum em lata - 1 lata;
- manjericão - 5-7 ramos;
- azeite - 3 colheres de sopa;
- vinagre de vinho tinto - 5 colheres de sopa;
- pimenta branca - 1 pitada;
- pimenta preta - 1 pitada;
- sal a gosto.
Para fazer o molho, escorra o molho do peixe e acrescente azeite, vinagre, pimenta e sal. Ferva o vermicelli em água levemente salgada por 5-7 minutos e descarte em uma peneira, deixe a água escorrer. Descasque o aipo e corte em tiras. Despeje sobre os tomates com água fervente, descasque-os e corte a polpa em pequenos cubos. Pique a cebola finamente. Corte as azeitonas e as azeitonas em rodelas. Agora resta misturar tudo e temperar com o molho preparado. Leve a salada à geladeira por 20-30 minutos para mergulhar no suco.
