Molhar saladas com creme de leite, você não só melhora seu sabor, mas também as torna mais úteis. Como todos os produtos lácteos fermentados, o creme de leite contém lactobacilos, que contribuem para uma melhor assimilação dos alimentos.
Salada de couve-flor e feijão com creme de leite
Para preparar a salada, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 g de couve-flor;
- 2 ovos;
- 1 cacho de cebolas verdes;
- 60 g de feijão vermelho;
- 150 g de creme de leite;
- salsa;
- sal.
Ferva o feijão até ficar cozido em água e sal, coloque em uma peneira e deixe esfriar. Desmonte a couve-flor em pequenas inflorescências, ferva em água e sal e deixe esfriar. Pique a cebola verde finamente. Ovos cozidos, descasque e corte longitudinalmente em duas partes. Amasse as gemas com um garfo. Pique a salsa fresca.
Combine a couve-flor, o feijão, a salsa e a cebolinha. Tempere com sal e mexa. Em seguida, coloque uma lâmina em um prato, polvilhe com gema ralada por cima e regue com o creme de leite. Antes de servir, decore a salada com proteínas cortadas ao meio e raminhos de ervas frescas.
Salada de rabanete e pepino com creme de leite
Ingredientes necessários:
- 2 cachos de rabanete;
- 3 pepinos frescos;
- ½ ramo de salsa;
- ½ cacho de folhas de endro;
- cebolas verdes;
- alho jovem;
- 200 g de creme de leite;
- 2 ovos (opcional);
- sal.
Descasque os rabanetes e rale-os em um ralador grosso. Os pepinos também são descascados e cortados em tiras. Ovos cozidos, descasque, deixe esfriar e corte em cubos. Pique a salsa e o endro lavados. Adicione a cebola verde picada e o alho jovem. Em seguida, tempere com sal, creme de leite e misture bem. Deixe a salada fermentar um pouco e sirva.
Salada de salmão com queijo suluguni com creme de leite
Para preparar esta salada, você precisa levar:
- 1 lata de salmão enlatado;
- 1 maçã verde;
- 1 pepino em conserva;
- 150-200 g de queijo suluguni;
- 125 g de creme de leite;
- sal;
- verdes;
- Tomate cereja;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão.
Escorra o líquido do salmão enlatado e quebre-o em pequenos pedaços com um garfo. Descasque a maçã, corte em 4 partes e, após retirar o caroço, pique em tiras. Rale o queijo suluguni. Corte o pepino em conserva em cubos pequenos.
Misture o salmão, a maçã e o pepino, sal a gosto e coloque em um prato. Polvilhe com queijo ralado por cima e despeje sobre o creme de leite misturado com suco de limão espremido na hora. Decore a salada com ervas e metades de tomate cereja.
Salada de beterraba com creme de leite
Ingredientes necessários:
- 500 g de beterraba;
- 50 g de nozes sem casca;
- 1-2 dentes de alho;
- sal;
- 100 g de creme de leite.
Ferva a beterraba, descasque e rale no ralador grosso. Adicione o alho espremido por meio de uma prensa. Pique as nozes com uma faca.
Tempere com sal, acrescente o creme de leite e mexa.
