A banana é uma fruta doce magnífica nativa do sudeste da Ásia que foi uma das primeiras a ser cultivada pelo homem. A banana amarela é rica em potássio e vitamina B6, responsáveis pelo metabolismo do corpo e pelo nível de hemoglobina no sangue. Existem várias maneiras de secar bananas, mantendo todas as propriedades benéficas deste maravilhoso produto.
É necessário
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- Bananas maduras
- Suco de limão
- Forno
- Desidratador
Instruções
Passo 1
Bananas maduras selecionadas são descascadas e cortadas para cima e para baixo. As fatias são colocadas em lâminas de sopro e enviadas para ferver a baixa temperatura no forno a carvão. Durante o processo de secagem, as bananas perdem uma grande porcentagem de umidade e diminuem muito de tamanho. As bananas são consideradas prontas quando adquirem uma cor marrom escura.
Passo 2
Secagem natural ao sol Se as condições climáticas permitirem, você pode secar bananas diretamente ao sol, como fazem muitas pessoas em climas quentes. Os frutos são descascados e inteiros ou cortados em rodelas, colocados em superfície ventilada. Não se esqueça de cobrir as frutas com gaze de insetos e retirar periodicamente as bananas à sombra parcial. A prontidão do produto será indicada pela crosta branca de pó açucarado que aparece na superfície das peças.
etapa 3
chips sem óleo e gordura podem ser em casa usando um forno convencional. As bananas são cortadas em círculos, cada fatia mergulhada em suco de limão e colocada em uma camada sobre uma assadeira, previamente forrada com papel de cozinha especial (não se esqueça de fazer furos para melhor circulação de ar. É necessário secar as bananas no temperatura mais baixa ou configure o forno desta forma chamada “modo de ventilação”. Todo o processo levará cerca de 10 horas.
Passo 4
Secadores especiais Agora nas lojas você pode encontrar facilmente secadores especiais para vegetais e frutas ou encomendar um desidratador que ganhou considerável popularidade na Internet. A temperatura durante essa secagem é a mais baixa (cerca de 40 graus) e ocorrerá devido à circulação de ar quente na unidade. A secagem com tal dispositivo é reduzida para 6-8 horas.
