Quero compartilhar com vocês esta receita única e mais simples.
Essas tortas já foram elogiadas pela minha irmã mais de uma vez, não pude acreditar como podem ser feitas com facilidade. Sempre tentei comprar produtos lácteos fermentados e de alguma forma reagi com desconfiança no início à receita da água.
- Farinha de trigo - 6 colheres de sopa. eu;
- Sal - 2 colheres de chá;
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu;
- Óleo vegetal - 6 colheres de sopa. eu;
- Água (água fervente) - 2 xícaras (400 ml);
- Levedura seca - 15 gramas (você pode viver 50 gramas);
- Água não quente, fervida - 400 ml;
- Farinha de trigo - 1 - 1, 2 kg;
- Óleo vegetal (para fritar) - 300 ml.
Combinamos farinha, sal, açúcar, óleo vegetal, despeje tudo com dois copos de água fervente, misture bem para que todos os ingredientes se dissolvam, deixe esfriar um pouco.
Dissolva o fermento em 400 ml de água morna e adicione à mistura resfriada, misture tudo. A farinha restante é gradualmente introduzida na mistura resultante, mexendo sempre. Levei cerca de 1-1, 2 kg. Amassamos a massa com as mãos, como acontece com as tortas normais (a massa não deve ser muito íngreme, deve grudar ligeiramente nas nossas mãos). Colocamos num local aquecido, previamente coberto com uma toalha, demora cerca de meia hora em média, pode colocar no forno quente.
Quando a massa chegar, coloque-a sobre a mesa, forme bolas. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal ou farinha na mesa primeiro. Role as bolas formadas com um rolo até o tamanho desejado, acrescente o recheio que desejar e frite em uma frigideira, em uma grande quantidade de óleo. As tortas saem em média 45-50 peças, dependendo do tipo de bolinha que você tiver. A massa é muito crocante. Se precisar diminuir uma porção, basta separar todos os ingredientes. Sempre coloco guardanapos no prato para que o excesso de óleo seja absorvido.
