As tortas caseiras podem ser doces ou substanciais, muito simples ou em camadas, ornamentadas ou modestas. O recheio também difere na variedade - não só peixes deliciosos ou carnes selecionadas, mas também compotas simples, batatas ou mesmo mingaus são colocados em tortas. O principal é amassar uma deliciosa massa de fermento - vai transformar a sua torta num verdadeiro deleite.
É necessário
- Para o teste:
- - 15 g de fermento seco;
- - 1 copo de leite;
- - 1 colher de sopa de açúcar;
- - 1 colher de sopa de manteiga derretida;
- - 0,25 colher de chá de sal;
- - 3 xícaras de farinha de trigo.
- Recheio de torta de peixe:
- - 1 lata de peixe enlatado;
- - 0,5 xícaras de arroz;
- - 1 cebola grande;
- - sal;
- - pimenta-do-reino moída na hora;
- - 1 ovo para lubrificação.
- Recheio para torta de maçã e canela:
- - 4 maçãs grandes agridoces;
- - açúcar a gosto;
- - canela em pó;
- - 1 colher de sopa de suco de limão;
- - 1 ovo para lubrificação.
Instruções
Passo 1
Faça a massa - esta pode ser a base para tortas doces e saudáveis. Despeje o leite aquecido em uma tigela funda, acrescente o ovo, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga. Mexa tudo e acrescente aos poucos a farinha peneirada. Se você planeja assar uma torta doce, pode adicionar uma pitada de baunilha ou uma colher de chá de açúcar de baunilha à massa.
Passo 2
Sove a massa, cubra com uma toalha de linho e coloque a tigela em local aquecido. Depois de uma hora e meia, amasse a massa crescida com uma colher e deixe agir por mais uma hora. Depois de crescer uma segunda vez, comece a criar o bolo.
etapa 3
Torta de peixe
Experimente fazer uma deliciosa e rápida torta de peixe com arroz. Lave o arroz e ferva em água com sal. Para um processo rápido, isso pode ser feito no forno de micro-ondas - o cereal estará pronto em 10 minutos. Descasque a cebola e corte em rodelas finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até ficar transparente.
Passo 4
Coloque o peixe enlatado em uma tigela, depois de escorrer o suco da jarra. Amasse o peixe com um garfo. Para a torta, peixes moderadamente gordurosos são adequados - salmão, truta, saury ou atum. Adicione a cebola frita e o arroz à comida enlatada. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Etapa 5
Coloque a massa em uma placa enfarinhada. Amasse com as mãos e divida em dois. Enrole um em uma camada e coloque-o em uma assadeira untada. Espalhe o recheio uniformemente por cima. Deixe as bordas do futuro bolo livres.
Etapa 6
Abra uma camada com o restante da massa e cubra o recheio. Aperte as pontas, faça um buraco no meio do bolo para o vapor escapar. Bata o ovo e pincele a superfície do produto com ele. Deixe o bolo repousar um quarto de hora e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C.
Etapa 7
Asse o bolo até dourar. Antes de retirar o produto, certifique-se de que o bolo está assado por baixo, levantando ligeiramente a borda do bolo. Coloque os produtos assados prontos sobre uma tábua, pincele a crosta com manteiga e deixe o bolo descansar sob uma toalha limpa. Sirva morno, cortado em pedaços.
Etapa 8
Torta de maçã e canela
Você também pode assar bolos doces com massa de fermento básico - eles geralmente são abertos. Experimente uma sobremesa de maçã e canela. Descasque as maçãs, retire o miolo, corte as frutas em rodelas finas e polvilhe com sumo de limão para que as maçãs não escureçam.
Etapa 9
Sove a massa acabada em uma placa enfarinhada. Separe uma pequena parte - será útil para decorar o bolo. Abra a massa restante em uma camada. Coloque-o em uma assadeira, formando as bordas em forma de lados baixos. Coloque as fatias de maçã sobre a superfície da torta, espalhando-as com "escamas". Polvilhe a canela e o açúcar sobre as maçãs.
Etapa 10
Abra uma camada com o restante da massa e corte-a em tiras com uma faca afiada. Espalhe por cima do bolo e pincele com ovo batido. Deixe o bolo separar e coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Asse a torta até que a massa esteja dourada e as maçãs estejam macias. Sirva morno; cada mordida pode ser coberta com uma bola de sorvete de baunilha.
