Quem não ama tortas? Com esta receita, você aprenderá a fazer uma massa leve e arejada para tortas usando kefir para isso. O recheio para eles será do fígado, mas pode ser substituído por qualquer outro.
Ingredientes:
- 700-800 g de farinha;
- óleo vegetal;
- 2 colheres de chá de sal
- 700 g de kefir;
- 200 g de cebola;
- 30 g de fermento comprimido;
- 2 ovos de galinha;
- 3 g de bicarbonato de sódio;
- 600 g de fígado.
Preparação:
- Primeiro você precisa preparar a massa. Despeje o kefir em um recipiente fundo e acrescente refrigerante, mexa bem. Depois que as bolhas aparecem, ovos, sal, fermento prensado e óleo vegetal são adicionados ao kefir. Então, quando tudo estiver bem misturado, a farinha peneirada é adicionada ao recipiente.
- Em seguida, você precisa amassar a massa. Não deve ser muito frio, mas também não deve ser líquido. A massa finalizada ficará grudada nas suas mãos, então você precisa polvilhar a mesa com bastante farinha ao dar forma às tortas. Além disso, você pode untar as mãos e a mesa com óleo de girassol sem perfume.
- A massa acabada deve ser removida para local fresco por várias horas, o melhor é colocá-la na geladeira. Lá, ele deve pegar rápido o suficiente.
- Enquanto a massa está na geladeira, é preciso preparar o recheio para as tortas. Fígado de galinha é perfeito para isso. Deve ser bem enxaguado e cortado em pedaços muito pequenos. Em seguida, são colocados em uma frigideira com óleo quente. Despeje a cebola bem picada lá. Frite o fígado em fogo baixo até que esteja cozido.
- Depois que o recheio esfriar, pode-se começar a formar as tortas. Divida a massa em pequenos pedaços. Em seguida, mergulhe cada pedaço na farinha e estenda. Os bolos não devem ser muito finos, mas também não devem ser grossos. Coloque um pouco de recheio no meio de cada pão sírio. Em seguida, a torta é cuidadosamente beliscada.
- Quando as tortas são preparadas, devem ser colocadas em uma assadeira untada, coberta com um guardanapo e deixada por 15 minutos para que cresçam.
- Em seguida, as tortas precisam ser enviadas para um forno aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. As tortas ficarão muito fofas, macias e saborosas.
