Bolinhos de arroz ou onigiri são pratos tradicionais da culinária japonesa. É conveniente levar esse prato com você em um piquenique ou em uma caminhada. E difere de todos os outros em sua originalidade e facilidade de preparação.
É necessário
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- arroz - 1,25 kg;
- ameixas em conserva (umeboshi) - 8 unidades;
- salmão - 200 g;
- alga seca yaki nori - ½ folha;
- sal - 15 g;
- sementes de gergelim - 20 gr.
Instruções
Passo 1
Enxágüe o arroz com água até que fique transparente. Ferva em água sem sal. Adicione água exatamente 2 vezes a quantidade de arroz e deixe-a quase pronta, certifique-se de que o arroz não esteja fervido. Escorra e descarte em uma peneira, deixe esfriar.
Passo 2
Tempere o arroz a gosto e enrole 8 bolas de arroz. Os onigiri não são exatamente arredondados, mas triângulos arredondados, ligeiramente achatados. Enquanto forma as bolas de arroz, umedeça as mãos periodicamente com água para evitar que o arroz grude.
etapa 3
Em cada bola, faça um buraco para a ameixa (umeboshi). Mergulhe a ameixa até a metade na bola de arroz, deixando uma pequena parte do lado de fora.
Passo 4
Liberte o peixe da pele e das espinhas. Amasse bem o salmão com um garfo e misture com o arroz restante. A partir da mistura resultante, dê forma aos bolinhos de arroz como nas etapas anteriores.
Etapa 5
Pegue a alga, corte-a em 4 pedaços em forma de tiras. Enrole 4 bolinhos de arroz com ameixas do fundo com algas marinhas. Polvilhe o resto do onigiri com sementes de gergelim.
