Onigiri são bolinhos de arroz japoneses recheados. Esta não é uma variedade de sushi bem conhecida; açúcar e vinagre de arroz não são adicionados ao arroz. Existem muitas opções de recheio: salmão frito ou salgado, salmão, salmão rosa ou atum enlatado, camarão, caviar, ameixa salgada (umeboshi), carne pronta, vegetais, etc. Nesta receita, flocos de peixe bonito ou katsuobushi secos são usados como recheio, mas você pode escolher qualquer outro recheio.
É necessário
- Para oito bolas:
- - 4 xícaras de arroz branco de grãos redondos ou arroz de sushi;
- - 4,5 copos de água + 1 copo de água;
- - 4 colheres de sopa colheres de katsuobushi, bonito ou qualquer outro recheio;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sementes de gergelim;
- - 2 folhas de alga nori seca;
- - Um pouco de sal.
Instruções
Passo 1
Lave o arroz em água corrente até que a água esteja limpa. Coloque o arroz lavado em uma panela, despeje 4, 5 xícaras de água, leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe até que toda a água seja absorvida pelo arroz (15-20 minutos). Em seguida, deixe o arroz cozido descansar sob a tampa por 15 minutos para que amoleça adequadamente. Esfrie o arroz.
Passo 2
Dissolva um copo de água e sal em uma tigela, mergulhe as mãos nesta solução. Divida o arroz em 8 pedaços. Agora divida cada parte do arroz em mais 1 parte. Faça uma depressão na metade, coloque 1 colher de chá do recheio ali, cubra com a segunda metade do arroz, esprema um pouco para que o recheio fique dentro. Agora modele a bola com perfeição, embora a forma tradicional do onigiri seja um triângulo.
etapa 3
Corte a alga nori seca em tiras de 1 centímetro de largura. Enrole os bolinhos de arroz japoneses prontos com essas tiras e polvilhe com sementes de gergelim (opcional). Você pode usar uma mistura de sementes de gergelim preto e branco para bolas muito atraentes. Se você tiver tempo livre, você pode cortar qualquer formato de tiras de nori e decorar com eles onigiri, por exemplo, bolas japonesas com caras engraçadas ficarão engraçadas.
