Costeletas de arroz com recheio de carne são uma ótima alternativa para um acompanhamento quando você está cansado de arroz. O recheio de carne em um "casaco" de arroz é um prato muito popular, econômico e nutritivo.
Ingredientes:
- 300 g de arroz de grão redondo;
- 200 g de carne de porco picada;
- 1 ovo;
- 80 g de farinha;
- 30 g de amido de batata em pó;
- 2 dentes de alho;
- Migalhas de pão;
- 3-4 penas de cebolinha;
- verdes de endro, uma mistura de especiarias.
Preparação:
- Para este prato, o arroz deve ser consumido com glúten acrescido, no nosso caso, de grão redondo. Atinge sua maior pegajosidade quando frio, então o arroz fervido em água com sal deve ser completamente resfriado.
- Rache o ovo, separando a gema e a clara. Adicione a gema ao arroz frio. Despeje o pó de amido aqui. Mexa toda a massa, se for muito íngreme, então você pode adicionar um pouco de leite ou creme líquido para diluição. Adicione uma colher de sopa de temperos de sua escolha à massa de arroz.
- Salgue a proteína e bata com um mixer, você deve obter uma espuma arejada, que enviamos para uma tigela com arroz, mexa. Agora, a base do zraz se tornou muito delicada e exuberante.
- Você pode adicionar uma pequena quantidade de creme à carne de porco picada para tornar o recheio mais macio.
- Pique finamente as fatias de alho, as penas da cebola e o endro e acrescente à carne. Sal a gosto, apimente e mexa tudo.
- Para desossar, prepare o empanamento: misture a farinha e o pão ralado ao meio.
- Pegue uma parte do arroz com uma colher de sopa e espalhe sobre a farinha de rosca, espalhe até formar um pequeno bolo. Coloque um pouco de carne picada no meio. Forme uma costeleta com as mãos molhadas, de forma que a carne fique dentro do bolo de arroz. Aliás, para que o arroz não grude na colher, também precisa ser umedecido com água. Repita este procedimento com cada costeleta.
- Enrole abundantemente em zrazy cru empanado.
- Frite os dois lados em uma panela com óleo vegetal quente. Sirva com creme de leite ou molho de vegetais.
