Costeletas de porco assadas no forno são uma das maneiras mais fáceis de cozinhar carne. Carbonade é cozida com cebola, batata, tomilho e louro, e para uma mesa festiva pode-se preparar um prato com champignon com molho de mostarda.
É necessário
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- Para carbonade molho de mostarda:
- 500 g de carbonade;
- 100 g de champignon em conserva;
- verdes;
- tomates.
- Para molho de mostarda:
- 4 colheres de sopa de sementes de mostarda branca
- 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
- 1/2 colher de chá de sementes de coentro
- 1/2 colher de chá de pimenta preta e vermelha moída;
- 5-6 colheres de sopa de creme de leite;
- sal.
- Para carbonade de porco
- assado no forno:
- 1,5 kg de carbonato;
- alho;
- páprica seca;
- molho de tomate;
- sal;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Molho de mostarda Carbonade Combine sementes de mostarda e coentro com pimenta preta e vermelha. Adicione os dentes de alho picados e as natas. Tempere com sal a gosto e misture bem.
Passo 2
Lave bem as costeletas e seque com um guardanapo ou toalha, faça um corte profundo no meio. Pincele o interior com o molho preparado e coloque os cogumelos em conserva. Prenda as bordas do corte com espetos de madeira ou palitos de dente. Espalhe o molho de mostarda restante por toda a carne.
etapa 3
Lubrifique o papel alumínio com óleo vegetal, embrulhe a costeleta e deixe marinar por duas a três horas. Pré-aqueça o forno a 190 graus, coloque a carne embrulhada em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por uma hora e meia a duas horas para assar. Retire o papel alumínio vinte minutos antes de cozinhar.
Passo 4
Esfrie a costeleta, coloque a opressão em cima e leve à geladeira por quatro horas. Em seguida, corte em fatias finas e sirva com o molho. Para o molho, aqueça as natas, junte as especiarias e bata.
Etapa 5
Carbonato assado no forno Lave o carbonato e deixe de molho em água e sal por duas horas.
Etapa 6
Descasque e aperte alguns dentes de alho, misture com colorau seca. Adicione o molho de tomate. Despeje um pouco de óleo vegetal, sal se necessário e misture bem. A mistura deve ter a consistência de creme de leite.
Etapa 7
Corte alguns dentes de alho em rodelas finas. Retire o carbonato da água, seque com um guardanapo ou toalha, faça cortes rasos, polvilhe com alho e pincele bem com o molho preparado.
Etapa 8
Pré-aqueça o forno a 250 graus. Unte uma assadeira com óleo vegetal, transfira a costeleta sobre ela e leve ao forno por quarenta e cinco minutos.
Etapa 9
Desligue o forno e, sem abrir a porta, deixe a carne dentro até que o forno arrefeça completamente. É melhor cozinhar a costeleta com esta receita durante a noite.
