Acredita-se que o mais seguro e até útil é o amargo, ou seja, o chocolate amargo. A questão aqui não são as preferências de sabor da maioria, mas o fato de o chocolate amargo conter maior porcentagem de cacau, o que significa que é mais natural do que outras variedades desta iguaria. No entanto, algumas pessoas preferem o chocolate ao leite a qualquer outro porque tem um gosto muito bom. É muito inferior ao chocolate amargo em termos de qualidades úteis e segurança? Vale a pena entender esse problema com mais detalhes.
Entre outras coisas, o chocolate preto não sofre o grande número de tratamentos e metamorfoses necessários para a fabricação do chocolate branco e do leite. Isso permite que você economize mais dos nutrientes contidos no cacau. Além disso, os amantes do chocolate amargo afirmam que ele tem um sabor mais profundo e rico. No entanto, é por esses motivos que muitas pessoas não gostam, porque a maioria dos gulosos quer sentir o sabor delicado do chocolate ao leite, que, do ponto de vista dos especialistas, não é útil para o corpo.
É verdade que chocolate amargo é saudável?
Os especialistas dizem que o chocolate amargo contém substâncias especiais - flavonóides, que podem melhorar o fluxo sanguíneo, o que significa nutrição de todos os órgãos internos. Os flavonóides também têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso, pois são capazes de remover toxinas do corpo, ajudam a normalizar a pressão arterial, principalmente nos casos em que esta está baixa. É claro que o chocolate ao leite também contém essas substâncias especiais, apenas muito menos delas do que o chocolate amargo.
Se você comer 6 gramas de chocolate amargo por dia, pode reduzir o nível de proteína C reativa no corpo, e isso pode reduzir o risco de vários processos inflamatórios.
O chocolate ao leite é feito com a adição de açúcar e leite e não contém mais de 60% de cacau. No chocolate amargo, esse valor é diferente, é de até 90%. O chocolate amargo real não é contra-indicado para diabéticos, pelo contrário, estudos mostram que ajuda as pessoas com esta doença a aumentar a sensibilidade à insulina. Também é curioso que o cacau contenha uma substância que acelera o metabolismo e permite combater a obesidade.
Se você consumir 50 gramas de chocolate amargo por dia, em duas semanas poderá reduzir o nível de cortisol no sangue, e esse hormônio do estresse pode prejudicar todo o corpo, por isso é chamado de "hormônio da morte".
O chocolate amargo pode ter um efeito positivo no bem-estar geral de uma pessoa, reduzir os níveis de ansiedade e aumentar a tolerância ao estresse. O fato é que o cacau reduz o nível dos hormônios do estresse no sangue, o que significa que acalma o sistema nervoso. Também é bom que o chocolate amargo possa ajudar a diminuir a libido. Muitos o consideram um bom estimulante do desejo sexual. Há fontes que confirmam que o chocolate tem sido usado para aumentar o desejo desde os tempos antigos, o que significa que é um remédio testado pelo tempo. Mas o que dizer, pois só com o uso do chocolate na alimentação você pode obter muito prazer.
Por que o chocolate é prejudicial?
- A primeira coisa que vem à mente é que o chocolate contém muitas calorias, o que significa que você pode facilmente ganhar excesso de peso com ele. O aumento do peso corporal acarreta muitas consequências negativas na forma de várias doenças crônicas e problemas de saúde. Usando matemática simples, você pode calcular que uma barra de chocolate contém aproximadamente o mesmo número de calorias que dois quilos de maçãs.
- O chocolate contém grandes quantidades de cafeína. Uma concentração muito alta de cafeína no corpo pode provocar náuseas, azia e várias doenças do trato gastrointestinal. Por causa da cafeína, o chocolate é contra-indicado em pessoas após um derrame ou ataque cardíaco, porque acelera o pulso e aumenta a pressão arterial.
- Os homens não devem abusar do chocolate. O fato é que a teobromina contida nesta iguaria pode afetar negativamente o funcionamento do corpo masculino. Em grandes quantidades, o chocolate é prejudicial para todos, porque pode acelerar a lixiviação do cálcio do corpo e pode levar à fraqueza dos ossos e articulações.
