Ninguém duvida da necessidade de comer frutas e vegetais por causa de seu valor nutricional. É nos vegetais que se encontram as vitaminas e os carboidratos, tão necessários para o corpo. Um desses vegetais é a abobrinha. Os pratos à base deste vegetal são muito variados, um dos quais merece especial atenção.
É necessário
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- Abobrinha - 0,5 kg;
- Cebola - 2 pcs;
- Azeite - 200 g;
- Salsa - 20 g;
- Alho - 10 g;
- Pimenta búlgara - 100 g;
- Tomate fresco - 100 g;
- Cenouras - 50 g;
- Vinagre - 3%;
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque a abobrinha lavada e corte em rodelas pequenas. Coloque-os em uma frigideira pré-aquecida com azeite. Frite dos dois lados até dourar. Em seguida, você precisa colocar a abobrinha cozida em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
Passo 2
Na panela onde foi preparada a abobrinha, é necessário colocar a cebola picadinha e fritar levemente. Em seguida, adicione o pimentão picado, a cenoura ralada, o tomate pelado e as sementes no mesmo lugar. Cozinhe tudo isso em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo bem. 5 minutos antes de cozinhar, adicione uma colher de vinagre, alho espremido, salsa picada, sal e pimenta do reino. Esfrie quando estiver pronto.
etapa 3
Coloque o molho de tomate preparado em um recipiente. Coloque ali a abobrinha frita. Misture tudo e coloque no liquidificador. Moa até ficar um purê.
Passo 4
Purê de batata é servido frio e quente, como um prato separado. Enfeite com uma folha de hortelã e um raminho de salsa antes de servir.
Etapa 5
Deve-se notar que o purê de abobrinha é muito útil para bebês. Neste caso, é preparado a partir de abobrinhas cozidas, geralmente cozidas em banho-maria com adição de batatas e molho de leite. A massa especificada também é moída em um liquidificador.
