O arroz é um produto saudável que deve estar na dieta de todos. Ele fornece ao corpo vitaminas B, minerais - cálcio, potássio, fósforo, magnésio, carboidratos e proteínas. Nem todas as variedades de arroz têm a mesma composição. Alguns podem trazer grandes benefícios à saúde.
Instruções
Passo 1
Arroz branco. Hoje, esse tipo de arroz não é bem visto pelos defensores de uma dieta saudável. É um produto refinado, que contém muito poucos nutrientes. Eles são removidos durante o processamento, ou seja, junto com o invólucro. Como resultado, apenas um alto teor de amido permanece no grão, e os minerais com vitaminas são muito menores do que em outras variedades não tratadas.
Passo 2
Arroz castanho. O arroz integral não polido (ou integral) é muito mais útil. A caixa cortada não é removida dela. Contém todos os nutrientes dos grãos inteiros, em particular vitamina E, PP, caroteno, B, além de oligoelementos potássio e magnésio. Este arroz leva mais tempo para cozinhar. Se vinte minutos forem suficientes para cozinhar o arroz branco, o tempo de cozimento do arroz integral será aumentado uma vez e meia. É mais frequentemente usado para uma nutrição saudável, melhora a condição das unhas e do cabelo e tem um efeito benéfico na pele. Cientistas japoneses provaram até que o consumo regular de arroz integral na comida aumenta a memória em 60% e forma a capacidade de absorver melhor as informações.
etapa 3
Arroz parboilizado. O arroz parboilizado pode ser colocado em terceiro lugar em termos de utilidade. Também é limpo de cascas de farelo, não antes de ser submetido a um tratamento a vapor. Como resultado, 80% dos nutrientes contidos na casca não são perdidos, mas passam para o grão. Os grãos de arroz parboilizado crus são amarelados, parcialmente transparentes. Mas durante o tratamento térmico, eles se tornam brancos como a neve, não ficam grudados e têm um sabor rico e brilhante. O arroz parboilizado é um produto dietético utilizado para a gastrite.
Passo 4
Arroz preto. Esse tipo exótico de arroz ainda não é muito comum em nosso país. Os tailandeses usam para saladas e sobremesas. Possui um sabor delicado e original a ervas. Em termos de utilidade, é inferior ao arroz integral, mas não inferior ao arroz branco. O arroz preto é um excelente adsorvente que ajuda a remover substâncias desnecessárias do corpo, incluindo o excesso de sódio.
Etapa 5
Arroz vermelho. É originária da França, onde há muito é considerada uma erva daninha. O arroz vermelho tem o maior teor de proteína de qualquer outro arroz. Tem um sabor forte a arroz, pelo que pode ser utilizado em saladas e guarnições de ervas. Com apenas 50 gramas de arroz vermelho, você pode obter sua ingestão diária de proteínas. E ao mesmo tempo, contém 350 calorias por 100 g. O arroz torna mais fácil seguir uma dieta para emagrecer porque você pode reduzir a quantidade de alimentos que ingere e calcular a ingestão de calorias.
