Uma salada feita com couve fresca e vinagre é um prato delicioso, simples e muito rico em vitaminas. Você pode preparar esse prato imediatamente antes de usar, bem como prepará-lo para o inverno.
Salada de repolho fresco com vinagre e cenoura
Você vai precisar de:
- repolho fresco - 700 g;
- cebola - 1 un.;
- cenouras - 300 g;
- vinagre de maçã - 200 ml;
- óleo vegetal - 100 ml;
- alho - 2-3 dentes;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 0,5 colher de chá.
Pique o repolho fresco em pedaços pequenos e lembre-se bem com as mãos. Lave as cebolas, seque-as e corte-as em meias rodelas. As cenouras devem ser lavadas e descascadas e, em seguida, raladas em um ralador grosso.
Combine cenouras, cebolas e repolho fresco em um recipiente separado. Enquanto isso, continue a preparar o molho para salada. Pegue vinagre, azeite, sal e açúcar e alho amassado com um espremedor de alho. Tempere a salada, misture bem e deixe de molho por cerca de 20-30 minutos. Após o tempo especificado, a salada pode ser comida.
Uma das opções dessa salada é uma salada de repolho, pimentão e vinagre, preparada para o inverno. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- repolho fresco - 2,5 kg;
- cenouras - 500 g;
- cebolas - 500 g;
- pimentão doce - 500 g;
- óleo vegetal - 1 copo;
- vinagre (6%) - 50 ml;
- açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
- sal - 2 colheres de sopa. eu.
Pique o repolho branco e depois lembre-se do sal. Lave bem a pimenta, corte o miolo, retire as sementes e corte em tiras. As cebolas devem ser cortadas em rodelas pequenas ou meias argolas, rale as cenouras em um ralador médio.
Coloque esses ingredientes em uma panela grande e adicione açúcar e óleo. Despeje 100 ml de água fria no vinagre. Adicione esta mistura à salada, em seguida, misture tudo bem e coloque em potes. De cima, a salada deve ser socada com um crush.
Guarde a salada de repolho, o pimentão e a salada de vinagre em um local fresco.
