Há um grande número de receitas para conservar pepinos. Mas os pepinos cozidos nesse método são sempre crocantes e deliciosos. Mas isso é motivo de orgulho para qualquer dona de casa, porque nem todo mundo consegue pepinos em lata crocantes.
É necessário
- - 100 gramas de açúcar
- - 100 gramas de vinagre
- - 80 gramas de sal
- - folha de louro
- - uma folha de raiz-forte
- - dois guarda-chuvas de endro ou apenas verduras
- - dois dentes de alho
- - ervilhas
- - Pimentão vermelho
Instruções
Passo 1
Para cozinhar pepinos em lata crocantes, precisamos de um recipiente. Os potes de vidro são os mais adequados para isso. Esta porção é para uma lata de três litros. Mas você pode fechar litros e dois litros - basta calcular a capacidade que você precisa.
Em seguida, os frascos bem lavados precisam ser aquecidos no forno, fervidos ou esterilizados com um dispositivo especial. Coloque em uma panela, despeje a água, vire a jarra de cabeça para baixo e ferva a água por alguns minutos. As tampas devem ser fervidas.
Passo 2
Para fechar pepinos em lata crocantes, é necessário prepará-los adequadamente. Encha os pepinos com água fria e deixe por várias horas. As verduras devem ser lavadas e picadas, o alho deve ser descascado, os temperos devem ser selecionados. Colocamos tudo em uma jarra. Também colocamos os pepinos lavados em uma jarra. Encha com água fervente, cubra com uma tampa e deixe até que a água do jarro esfrie. Escoamos a água através de uma tampa especial para a panela.
etapa 3
Despeje sal, açúcar e vinagre em uma jarra de pepinos.
Após este procedimento, seguimos duas opções de sua preferência. Pessoalmente, sempre uso o segundo. Parece-me que o aroma de pepino e especiarias é mais preservado desta forma.
1. Despeje água limpa em uma panela, deixe ferver, despeje em uma jarra de pepinos. Fechamos os pepinos com tampa usando uma máquina de costura. Cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.
2. Despeje a água drenada do jarro com pepinos em uma panela e continue de acordo com a opção anterior.
