Smelt é um peixe muito nutritivo e saboroso. Sua carne contém magnésio, potássio, fósforo, ferro e muitos outros elementos úteis. E este peixe é preparado com muita facilidade e rapidez!
É necessário
- - Fundido - 20 unid.;
- - Óleo vegetal - 6 colheres de sopa. eu.;
- - Farinha (biscoitos) - 2-3 colheres de sopa. eu.;
- - Sal a gosto;
- - Pimenta - a gosto;
- - Temperos para peixe - a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, coloque o cheiro em uma peneira e enxágue abundantemente com água corrente. Se nem todas as escamas saírem durante o enxágue, use uma faca de cozinha comum para remover as escamas restantes. Um ralador fino irá acelerar o processo de limpeza. Na presença de caviar ou leite, enxágue e frite com o peixe. Existem duas maneiras de limpar as entranhas dos peixes. Em um, apenas o interior é retirado, no outro, a cabeça também é retirada.
Passo 2
Coloque o cheiro descascado sobre um pano de algodão ou papel-toalha para que o peixe se livre do excesso de umidade e não se quebre durante o cozimento.
etapa 3
Coloque o peixe em uma tigela funda e tempere com sal, pimenta e temperos. Mexa bem e deixe marinar por 20-60 minutos.
Passo 4
Quando o cheiro estiver embebido em especiarias, cubra cada peixe com farinha de trigo ou pão ralado. Frite no ovo e na farinha se desejar. Você pode fazer outros empanados especiais. Para fazer isso, misture o pão ralado, sal e pimenta.
Etapa 5
Em seguida, coloque o fundido pedaço por pedaço em uma frigideira com óleo quente. O peixe deve ser colocado com um macaco.
Etapa 6
Frite o peixe até dourar e ficar crocante dos dois lados. Coloque bem em uma tigela e adicione rodelas de limão, se desejar. Pode ser servido como prato à parte, como acompanhamento ou como petisco de cerveja.
