Os bolos ázimos estão presentes na culinária de muitas nações do mundo. Isto é lavash armênio, chapati indiano e pita árabe … Esses bolos são usados como pão e também são embalados em vários recheios. Experimente cozinhá-los em casa, a receita é muito simples até para um cozinheiro novato.
É necessário
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- farinha - 3 xícaras;
- sal - 1 colher de chá;
- água - 1 copo.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha em uma tigela e misture com sal. Adicione a água aos poucos, amassando a massa, que deve ficar firme e elástica o suficiente. Coloque-o sobre uma mesa enfarinhada e sove até que não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por meia hora sobre a mesa, coberta com uma toalha limpa.
Passo 2
Após este tempo, divida em pedaços pequenos iguais e enrole-os em bolas com um diâmetro de 3-4 cm. Você obterá cerca de 10 em branco. Leve a frigideira imediatamente ao fogo, não precisa untar com nada. A panela deve ter cerca de 25 cm de diâmetro.
etapa 3
Enrole as bolas em tortilhas redondas o mais finas possível, polvilhe a mesa com farinha para evitar que a massa grude. Depois de estender a primeira tortilha, sacuda o excesso de farinha e coloque em uma panela quente. Frite a tortilha de cada lado por 10-20 segundos, até que as bolhas acastanhadas se espalhem.
Passo 4
Coloque as tortilhas prontas em um prato em uma pilha umas sobre as outras, borrifando cada uma com água para que não haja crosta seca. Os bolos ázimos prontos são macios e têm um sabor caseiro único, pelo que não duram muito tempo.
