A farinha é um ingrediente exclusivo frequentemente usado em produtos de panificação. Graças à farinha, você não pode apenas amassar a massa. A farinha pode tornar a vida muito mais fácil durante o cozimento.
Levantando ingredientes pesados
Life hack permite aumentar ingredientes pesados como passas, nozes, frutas vermelhas congeladas, que descem durante o cozimento. Se o recheio cair, não se preocupe, você pode consertar facilmente misturando a massa com a farinha (canela ou cacau em pó - tudo depende da receita que você escolher). Assim, os produtos pesados não afundarão.
Protegendo o bolo contra rachaduras
O segredo para uma base de bolo cremosa e macia é a gordura fria. A manteiga não deve ser cortada em pedaços, mas ralada. Você não precisa misturar a manteiga com a farinha e a massa ficará perfeita. No entanto, na base do bolo podem crescer ainda fissuras, para mascarar o que obviamente vale a pena deixar um pedacinho de massa. Se aparecerem rachaduras, misture água com farinha e cubra o "defeito" com a mistura resultante. Então a base não precisa ser feita novamente.
Manteiga para o bolo
Para misturar manteiga com massa, é preciso derretê-la. A manteiga derretida libera água, que, por sua vez, se mistura com as proteínas da farinha para formar o glúten. O glúten é uma substância que torna o pão ou os biscoitos mais viscosos e viscosos. Se quiser deixar os biscoitos crocantes, é preciso fazer o contrário - misturar imediatamente a manteiga com a massa para não derreter. Então você obtém o biscoito crocante desejado.
