Mesmo um vinho de boa qualidade tem uma vida útil. A sua duração depende de muitos fatores, desde o tipo de vinho até à forma como é armazenado.
Fatores que afetam a vida útil de um vinho
O tempo de vida de um vinho depende do tipo de bebida, da sua concentração, do equilíbrio entre açúcar, ácido e taninos, bem como do país de origem. Os vinhos brancos são armazenados de 2 a 5 anos. A exceção são algumas variedades que podem ser envelhecidas por mais de 20 anos (por exemplo, "Burgundy White Chardonnay").
Os vinhos tintos têm uma vida útil um pouco mais longa, de 2 a 10 anos. Mas mesmo entre os vinhos tintos há centenários bem conhecidos, que podem ser envelhecidos e desenvolvidos por 20-50 ou mesmo 100 anos. São vinhos famosos da Borgonha e de Bordéus.
"Chateau Margot", "Chateau Lafite Rothschild", "Chateau Mouton", "Chateau Cheval Blanc" são vinhos incríveis disponíveis para um público excepcionalmente rico. Os conhecedores compram essas bebidas ainda jovens para um maior envelhecimento. Após 10-15 anos, os vinhos adquirem um sabor refinado insuperável e seu preço aumenta várias dezenas de vezes.
Existem também vinhos mais baratos e com bom potencial de desenvolvimento. Por exemplo, bebidas à base de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, que, quando devidamente armazenadas, revelam seu bouquet por 5 a 7 anos ou mais.
O vinho engarrafado mais antigo foi descoberto em 1980 durante escavações em Xinyang (China). A bebida data de 1300 AC.
A vida útil do vinho também depende do país de origem. Isso se deve às condições climáticas e à qualidade do solo em que as uvas foram cultivadas.
Por quanto tempo o vinho pode ser guardado
O armazenamento adequado do vinho ajuda a prolongar a vida útil da bebida. Uma adega sem aquecimento é um excelente depósito de vinho, mas nem todo mundo possui tais salas. Podem ser substituídos por armários especiais para armazenamento de vinho com climatização. Eles vêm em diferentes capacidades, de 16 a 600 garrafas. Tal gabinete oferece as condições necessárias para colocar uma coleção de seus vinhos favoritos (a temperatura certa, proteção da luz, posição horizontal das garrafas), o que permite armazenar a bebida de forma correta e com sucesso por um longo tempo.
No entanto, é importante lembrar que nem todos os vinhos melhoram suas qualidades durante o armazenamento a longo prazo. Algumas variedades devem ser consumidas jovens, outras requerem envelhecimento obrigatório.
O bom vinho pode durar muitos anos, melhorando o seu sabor e aroma. No entanto, após a abertura da garrafa, a vida útil do vinho é muito curta. A razão para isso é o processo de oxidação. Na maioria dos casos, o vinho depois de aberto pode reter sua qualidade por cerca de 2-3 dias.
