Fígado frito suculento e saboroso pode servir como prato principal de um almoço em casa e um banquete festivo. O fígado também pode ser servido frio como lanche. Como o fígado pode ser ligeiramente amargo, recomendamos mergulhá-lo previamente em leite.
É necessário
-
- 1 kg. fígado
- 1 copo de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 cebolas médias
- 0,5 xícaras de caldo
- sal
- Pimenta preta da terra
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Lave e seque o fígado com uma toalha de papel.
Passo 2
Remova os filmes.
etapa 3
Corte em cubos de aproximadamente 6X3X1,5 cm.
Passo 4
Despeje o leite sobre o fígado e leve à geladeira por 2 horas.
Etapa 5
Adicione sal e pimenta-do-reino à farinha peneirada.
Etapa 6
Descasque a cebola e pique finamente.
Etapa 7
Escorra o leite do fígado.
Etapa 8
Mergulhe cada mordida na farinha.
Etapa 9
Frite o fígado em óleo fervente por 3-5 minutos.
Etapa 10
Coloque os pedaços fritos em um prato.
Etapa 11
Depois de fritar todos os pedaços, coloque uma camada de cebola sobre a última camada de fígado.
Etapa 12
Espalhamos a próxima camada de fígado e uma camada de cebolas. E assim por diante, arrume o fígado e as cebolas em camadas.
Etapa 13
Adicione o caldo, feche a tampa e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Etapa 14
Após 10 minutos, você pode misturar tudo.
Etapa 15
Sirva o fígado cozido com purê de batata, legumes frescos e ervas.
