Um fígado de boi devidamente cozido não tem sabor inferior ao da carne, enquanto o fígado contém mais oligoelementos, incluindo ferro, fósforo e vitamina B.
É necessário
- - 700 gramas de fígado bovino;
- - 1 cebola;
- - 4 colheres de sopa de farinha;
- - 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Para fritar o fígado de boi, retire as miudezas e lave bem em água fria corrente, depois escorra ou seque. Corte o fígado de boi em porções médias. Você também pode cortá-lo em pedaços do tamanho de um bife.
Passo 2
Em seguida, pegue uma cebola branca, lave em água corrente, descasque e corte em rodelas. Para evitar que a cebola arde nos olhos, enxágue-a novamente descascada antes de cortar diretamente. Unte uma frigideira pequena com óleo vegetal e frite a cebola até dourar.
etapa 3
Pegue uma tigela rasa e adicione a quantidade necessária de farinha de trigo a ela. Mergulhe bem cada pedaço de fígado de boi nesta farinha. Agora prepare uma frigideira para fritar o fígado, despeje azeite de girassol ou azeite de oliva e leve ao fogo médio.
Passo 4
Quando a panela estiver quente o suficiente, coloque delicadamente as fatias de fígado de boi em cima dela. Frite cada pedaço por dez minutos em ambos os lados. Antes de virar o fígado de vaca para o outro lado, salgue-o, adicione temperos e especiarias se desejar.
Etapa 5
Coloque a cebola frita sobre o fígado, tampe a panela com uma tampa, reduza o fogo para baixo e frite o fígado por mais dez minutos, após o tempo, desligue o fogo e deixe o prato fermentar um pouco.
Etapa 6
Fígado de boi frito com cebola está pronto! Você pode servir o prato com batatas cozidas ou assadas, purê de batata, arroz, trigo sarraceno ou macarrão. Fígado de boi vai bem com legumes cozidos, você pode enfeitar o prato com ervas frescas antes de servir.
