Frango assado no forno e torta de batata são uma aposta segura para um jantar saudável. A beleza desse bolo não reside apenas no seu sabor delicado, mas também no fato de ser igualmente bom quente e frio.
Ingredientes para a massa:
- 500 ml de leite (teor de gordura - 3,2%);
- 5 g de fermento em pó;
- 75 g de açúcar granulado;
- 1 pitada de sal;
- 3 ovos de galinha;
- 1 kg de farinha;
- 100 ml de óleo de girassol.
Ingredientes para o recheio:
- 300 g de peito de frango;
- 2 cebolas;
- 3 tubérculos de batata;
- 50 g de manteiga;
- especiarias a gosto.
Ingredientes para lubrificação:
1 ovo
Preparação:
- Preparação de massa. Aqueça um pouco o leite e misture com fermento seco e açúcar, sal. Quebre 3 ovos em um recipiente separado e misture com um batedor ou mixer.
- Despeje a mistura de ovos no leite morno, mexa bem até ficar homogêneo. Aos poucos, despeje toda a farinha na massa de leite-ovo líquido (quando a massa ainda estiver líquida, despeje o óleo de girassol) e sove a massa espessa.
- Forme uma bola com a massa, coloque em uma panela grande e funda, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por duas horas. Durante este tempo, ele vai subir fortemente, precisa ser amassado várias vezes para que não rasteje para fora das bordas do recipiente.
- Cozinhar o recheio. Corte o frango em porções. Lave, descasque e corte as batatas em cubos médios (opcionalmente, também pode descascar). Pique finamente a cabeça da cebola.
- Montando o bolo. Divida a massa que saiu em duas metades: uma delas deve ser maior. Amasse e enrole a maior parte, coloque com cuidado em uma assadeira, que primeiro deve ser untada com qualquer óleo ou colocar pergaminho para assar.
- Coloque uma camada de batatas picadas sobre a massa, acrescente um pouco de sal (se desejar, pode também pimenta). Cubra com tiras de peito de frango, polvilhe com os temperos de sua escolha e sal.
- Espalhe a cebola picada uniformemente sobre a carne. E o toque final é espalhar pedaços de manteiga sobre o recheio. Abra uma porção menor da massa em uma camada e feche a torta apertando as bordas das duas metades da massa.
- Cubra o bolo com uma toalha limpa e deixe descansar por cerca de meia hora. Em seguida, unte a superfície com um ovo e leve ao forno (temperatura - 200 graus, tempo - 1 hora).
