Para cozinhar peitos de frango em massa, é melhor escolher peitos desossados e sem pele. Nesse caso, o prato será menos gorduroso e, portanto, mais útil. A massa manterá todos os sucos e a carne não ficará seca.
É necessário
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- filé de peito de frango 500 gr;
- nozes e especiarias
- verdes;
- ovo
- nata
- mostarda
- farinha de trigo
- vinagre
- Cerveja;
- óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Experimente fazer uma massa simples. Para fazer isso, quebre um ovo, acrescente um pouco de sal e temperos, misture tudo. Adicione um pouco de creme de leite (algumas colheres), mexa novamente. Em seguida, adicione a farinha peneirada para obter uma consistência de massa semelhante a uma panqueca. Passe o filé de frango já cortado e salgado na massa e coloque em uma assadeira pré-aquecida. Frite em óleo de girassol dos dois lados.
Passo 2
Experimente adicionar cerveja (50 ml) à massa em vez de creme de leite. A massa ficará arejada, o que adicionará um sabor picante ao prato. Quebre um ovo em uma tigela, adicione cerveja, especiarias e ervas opcionalmente picadas. Mexa e acrescente a farinha, peneirada por uma peneira. A massa deve estar líquida. Peitos de frango, pré-sal, mergulhe na massa e frite.
etapa 3
Os seios polvilhados com nozes raladas têm um sabor muito invulgar. Para cozinhar, você precisa de nozes trituradas. Prepare uma massa simples (ovo, água, sal, especiarias e farinha). Mergulhe os peitos na massa, polvilhe com nozes por cima e frite.
Passo 4
Prepare uma massa complexa: bata 4-5 ovos com sal e 1 colher de sopa de creme de leite, adicione a farinha até obter uma massa espessa e pesada. Mergulhe o filé em água fervente com sal e cozinhe até que esteja quase totalmente cozido. Seque levemente o filé acabado. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira funda. Mergulhe os pedaços de filé ligeiramente secos em óleo fervente e frite. Em seguida, mergulhe cada pedaço na massa e mergulhe imediatamente na manteiga. E então repita 4 vezes.
Etapa 5
Você pode cozinhar a massa sem creme de leite. Substitua por uma colher de mostarda e 10 ml de vinagre de mesa 9%. Prepare a massa com ovos, sal, mostarda, vinagre e farinha. O sabor não é pior do que quando se prepara uma massa com creme de leite. Você pode adicionar verduras picadas à massa. Frite o filé em uma frigideira dos dois lados.
Etapa 6
Você pode fazer uma refeição muito simples. Bata o ovo e acrescente os temperos, mergulhe o filé no ovo, depois na farinha de rosca e frite dos dois lados. Rápido, simples e saboroso.
