O queijo com salmoura é feito de leite - de cabra ou de ovelha - e tem um sabor bastante vivo de leite fermentado. Este produto é muito apreciado pelos apreciadores de pratos moldavos, polacos, romenos, búlgaros e ucranianos.
Um pouco sobre queijo
O queijo é tão popular não só por causa de seu sabor agradável, mas também por sua rica composição de minerais e vitaminas. Durante a sua fabricação, este produto não passa da fase de tratamento térmico e, portanto, retém muitas substâncias úteis: vitamina A, vitaminas dos grupos B, C, E, além de sódio, cálcio e fósforo.
Freqüentemente, o queijo feta é servido como um prato independente - um lanche salgado cortado em fatias, guarnecido com ervas e vegetais frescos. No entanto, este queijo também é utilizado na preparação de diversos pratos de vegetais, sanduíches, tartes e até bolinhos de massa. Mas, na maioria das vezes, o queijo é adicionado a uma variedade de saladas.
Se o queijo estiver muito salgado para o seu gosto, coloque-o em água fervida resfriada por várias horas.
Variedade de receitas
Devido ao seu sabor salgado bastante rico, o queijo feta combina bem com vegetais frescos, especialmente tomates. Você pode fazer uma salada fresca suculenta com um mínimo de ingredientes. Para fazer isso, pegue:
- queijo feta - 100 g;
- tomates frescos - cerca de 8 peças;
- salsa fresca - 30 g;
- creme de leite - 100 ml.
Lave bem os tomates e corte-os em rodelas. Corte o queijo em pequenos quadrados ou rale em um ralador grosso. Despeje tudo em uma tigela grande, adicione o creme de leite e a salsa verde picada. Adicione sal e pimenta se desejar. Se você não gosta de temperar saladas com creme de leite, substitua por azeite.
Boas notícias para quem acompanha a figura: o queijo feta é considerado um produto dietético, tem muito menos gordura que outros queijos não em conserva.
Se você quiser fazer uma salada de queijo farta, pegue:
- queijo feta - 200 g;
- ameixas - 100 g;
- nozes - 100 g;
- ovo de galinha - 2 peças;
- peito de frango - 1 un.
Primeiro, ferva o frango até ficar macio (tente não cozinhar demais ou o peito ficará duro). Em seguida, ferva os ovos cozidos, corte-os em cubos pequenos. Corte o frango em cubos ou tiras e o queijo feta em quadrados pequenos e uniformes. Lave bem as ameixas e despeje água fervente sobre elas. Quando as ameixas estiverem inchadas, remova as sementes e pique finamente. Moa as nozes em migalhas. Misture todos os ingredientes e tempere a salada com maionese. Adicione sal e pimenta se desejar.
Se quiser surpreender os convidados com uma salada de verão incomum, misture 500 gramas de polpa de melancia em cubos, 200 gramas de queijo feta e acrescente algumas sementes de abóbora descascadas à mistura.
