Um número cada vez maior de pessoas está começando a pensar sobre sua saúde. Se uma pessoa quer se manter em forma, ter energia, ter uma vida ativa o maior tempo possível, um dos pontos chave é a falta de excesso de peso. Na tentativa de manter ou perder quilos extras, as pessoas fazem dietas diferentes ou mudam para alimentos de baixa caloria. O valor energético de vários produtos alimentares, ou conteúdo calórico, depende da sua composição química. Todos os tipos de gorduras e carboidratos de fácil digestão aumentam o conteúdo calórico e reduzem - o alto conteúdo de fibras e água.
Produtos vegetais
O conteúdo calórico dos vegetais varia de 0 a 50 kcal. Além disso, contém muitos fitonutrientes, vitaminas e oligoelementos. O maior efeito é obtido pelo uso de ervas frescas. Adicione-o a saladas, sopas, acompanhamentos. Os vegetais também não são inferiores aos verdes no seu baixo teor calórico, além disso, também são ricos em vitaminas, oligoelementos e fibras. Sorrel, espinafre, cebolinha, aipo, aspargo, salsa, endro, alface, rabanete, pepino, tomate, abobrinha, repolho, pimentão, alho, cenoura, beterraba e cebola - o valor energético desses produtos não excede 50 quilocalorias por 100 gramas … Portanto, você pode comê-los sem restrições.
Bagas e frutas contêm carboidratos de fácil digestão, mas isso não impede que também tenham baixo valor energético. Marmelo, limões, amoras, ameixas cereja, cerejas, melancia, toranja, laranjas, romãs, morangos, mirtilos, peras, maçãs, melão, kiwi, framboesas, groselhas, cerejas, pêssegos, mirtilos, caquis, abacaxis - seu conteúdo de baixa caloria é devido ao seu alto teor, contêm água ou a presença de fibras em sua composição. Algumas frutas, como abacates e goiabas, também contêm gorduras vegetais saudáveis. O melhor é comer frutas pela manhã, antes do almoço, pois os carboidratos nelas contidos são consumidos mais rapidamente, e não se depositam na forma de excesso de gordura corporal. Os nutricionistas recomendam usá-los na forma de um primeiro café da manhã fresco ou na forma de saladas e vitaminas.
O conteúdo calórico dos frutos silvestres depende inteiramente da quantidade de carboidratos que contêm, e quanto mais ácida for o fruto, menos calorias ele contém. Eles, junto com as frutas, são ricos em vitaminas, e os de cor escura também são ricos em antioxidantes e polifenóis. As bagas, assim como as frutas, devem ser consumidas antes do almoço.
Os produtos à base de farinha e cereais geralmente não são classificados como alimentos de baixa caloria. No entanto, ao ferver, os cereais perdem mais da metade do seu valor energético. Os cereais contêm os chamados carboidratos lentos, portanto, são mais bem consumidos no jantar para abastecer o corpo ao longo da noite. O mingau de painço contém 90 kcal de água e quase 140 kcal de leite, como todos os outros cereais. O valor energético dos produtos de panificação depende do tipo de farinha. Quanto menor for, menor será o conteúdo calórico e vice-versa.
Produtos de origem animal
A nutrição é simplesmente impensável sem proteínas animais. Eles são ricos em peixes e frutos do mar. O teor calórico desses produtos depende diretamente de seu teor de gordura. Portanto, ao comprar peixes, dê preferência às variedades mais secas, como a pescada ou o juliana. O conteúdo calórico mais baixo pode orgulhar-se do bacalhau - 78 kcal, juliana - 79 kcal, verdinho, pescada, atum, lúcio e lúcio, solha - cerca de 100 kcal, mas o salmão rosa contém 149 kcal. Os frutos do mar contêm cerca de 100 kcal por 100 gramas de produto, com exceção dos mexilhões, seu valor energético é de apenas 50 kcal. A alga marinha é a campeã em baixo teor calórico (apenas 5 kcal por 100 gramas).
O valor dos laticínios também depende diretamente de seu teor de gordura. É verdade que essa diferença não é muito grande. Portanto, o leite desnatado contém 31 kcal e 3,2% de gordura - 58. Além disso, os nutricionistas não aconselham a ingestão de laticínios com baixo teor de gordura, porqueao fazer isso, você está privando o corpo de gorduras animais saudáveis.
Dos produtos cárneos, os rins têm o conteúdo calórico mais baixo - 88-100 kcal. Depois, o fígado e o coração. No entanto, esses números são válidos apenas em relação às miudezas de bovinos e suínos. O conteúdo calórico do frango é quase o dobro.
