O schnitzel de dar água na boca, famoso na culinária francesa, é chamado de Cordon blue. É obtido com sucesso não só da carne de vitela. Peitos de frango combinam bem com presunto e queijo. Você pode facilmente decorar qualquer mesa festiva com esse prato.
É necessário
- - peitos de frango - 3 unid.;
- - presunto - 100 g;
- - queijo duro - 100 g;
- - ovo de galinha - 2 peças;
- - farinha de trigo - para empanar;
- - sal e pimenta moída - a gosto;
- - pão ralado - 2 colheres de sopa;
- - manteiga - 100 g;
- - óleo de girassol - para lubrificação de moldes;
- - caldo de galinha - 100 ml;
- - verdes - um monte.
Instruções
Passo 1
Ao decidir cozinhar Frango Cordon bleu, certifique-se de que os peitos de frango são descongelados com antecedência. Em seguida, lave a carne em água morna corrente e seque um pouco com papel de cozinha.
Passo 2
Separe o lombo do osso e corte cada pedaço no sentido do comprimento. Embrulhe os pedaços de filé em duas camadas com película aderente e bata suavemente. As camadas devem ter 0,5 centímetros de espessura. Salgue os produtos semiacabados, pimenta com pimenta branca a seu gosto.
etapa 3
Em seguida, cozinhe o queijo e o presunto. Divida o queijo em três fatias iguais. Corte o presunto em três partes iguais. Coloque os alimentos uns em cima dos outros, filés, presunto, queijo. Enrole um rolo, começando pelo lado estreito da camada de carne.
Passo 4
Lave os ovos, quebre em uma tigela funda, bata com um batedor ou garfo comum. Passe os pãezinhos inicialmente na farinha e depois nos ovos batidos. Por último, processe a carne em farinha de rosca. Para melhor aderir ao empanado, pressione com as mãos.
Etapa 5
Prepare o forno para mais trabalho, aqueça-o a 200 graus. Escolha um prato que seja fácil de assar. Lubrifique com óleo vegetal, coloque os rolinhos no fundo. Despeje o caldo sobre a carne recheada, espalhe os pedaços de manteiga por cima.
Etapa 6
Cozinhe o prato Cordon Blue no forno por 30-40 minutos. Depois de retirar o fiambre quente e os rolinhos de queijo, não se esqueça de enfeitar o prato com ervas picadas. Sirva o Cordon Blue quente até que o queijo esteja congelado, com qualquer acompanhamento.
