Muitos viram nas prateleiras um produto semiacabado com o nome
"Cordon blue", mas não se atreveu a comprar por causa do preço bastante alto e composição incompreensível. "Cordon Blue" é um schnitzel de peito de frango recheado com presunto e queijo, você mesmo pode prepará-lo.
É necessário
- - filé de frango - 0,5 kg;
- - ovos - 2 pcs;
- - queijo duro - 150 g;
- - presunto - 150 g;
- - pão ralado - 6 colheres de sopa;
- - farinha - 3-4 colheres de sopa;
- - sal, tempero para frango, pimenta-do-reino moída;
- - óleo de girassol.
- - martelo para bater;
- - frigideira;
- - tábua de cortar;
- - faca;
- - garfo;
- - Folha A4 - 2 pcs;
- - placa;
- - espátula de madeira.
Instruções
Passo 1
Lavamos o filé de frango, secamos com papel toalha e cortamos em pedaços de 1 a 1,5 cm de espessura, batendo levemente a carne dos dois lados (os pedaços devem ficar intactos), salgamos e polvilhamos com os temperos. Para evitar que pedaços de carne se espalhem e grudem no martelo, você pode cobrir a carne com filme plástico ou um saco.
Passo 2
Corte o presunto e o queijo em rodelas de 0,5 cm de espessura. O tamanho das costeletas deve ser ligeiramente inferior à metade.
etapa 3
Bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo, adicione um pouco de sal a eles. Você pode adicionar 1-2 colheres de sopa. água, então a consistência será mais uniforme. Pegamos a costeleta, colocamos queijo e presunto na metade e dobramos ao meio.
Passo 4
Despeje a farinha e as migalhas de pão em folhas A4 (em pratos). Mergulhe delicadamente a costeleta no ovo e passe imediatamente na farinha. Então, novamente no ovo e na farinha de rosca.
Etapa 5
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo de girassol até ferver. Coloque o "Cordon blue" e frite dos dois lados até ficar crocante. Depois, você pode desligar o gás e escurecer por alguns minutos sob a tampa. Pode ser servido quente ou frio. "Cordon Blue" será um excelente complemento para macarrão ou purê de batata.
