A crosta crocante da carne de frango acompanha bem o delicado recheio de fiambre e queijo.
É necessário
- - 4 filetes de peito de frango grandes;
- - 100 g de queijo Gruyere;
- - 4 fatias de presunto;
- - um ovo;
- - 100 g de pão ralado;
- - limão para decoração;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- - óleo vegetal para fritar;
- - sal e pimenta-do-reino moída - a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de frango ao meio horizontalmente, polvilhe com sal e pimenta. Coloque as fatias de queijo por cima das fatias de frango e cada fatia de fiambre por cima. Cubra com a outra metade do frango. Prenda com espetos ou palitos.
Passo 2
Despeje a farinha em um prato. Rache o ovo em uma tigela e agite levemente com um garfo. Despeje os biscoitos em outra tigela.
etapa 3
Mergulhe o frango na farinha, sacudindo o excesso. Em seguida, mergulhe um ovo e cubra bem os pedaços de carne com pão ralado.
Passo 4
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou wok. Grelhe os rolos de frango por 8 minutos. Coloque duas fatias de cada vez na frigideira. Vire cada peça apenas uma vez. Você pode fritar o frango em óleo fervente: aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira funda com fundo grosso e doure bem a carne.
Etapa 5
Retire o frango com uma escumadeira, coloque sobre papel toalha para tirar a gordura. Sirva enfeitado com limão picado e alface.
