A marmelada de ágar caseira é uma sobremesa saudável e de baixa caloria que cozinha e endurece muito rapidamente. Delicie seus entes queridos com doces saudáveis!
É necessário
- Suco espremido na hora (pode ser com polpa) - 200 ml
- Frutose - 1, 5 colheres de sopa. eu.
- Agar-agar - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Qualquer suco espremido na hora servirá para marmelada caseira, mas você precisa variar a quantidade de adoçante dependendo da acidez da fruta. 1,5 colheres de sopa de frutose para mim é a quantidade ideal para suco de laranja, mas para kiwi e outras frutas ácidas você precisa de um pouco mais de frutose, cerca de 2 colheres rasas. Sucos grossos com adição de polpa resultam em um pouco mais de marmelada comprada em loja com uma textura densa, enquanto os sucos puros têm uma textura mais delicada e lembram cubos de geléia.
Passo 2
Despeje 50 ml de 200 ml de suco espremido na hora. Adicione uma colher de chá de ágar ágar a 150 ml e deixe por 30 minutos até que inche. Após 25 minutos, despeje os 50 ml restantes de suco em uma tigela resistente ao calor, leve ao fogo médio, acrescente a frutose e, mexendo sempre, leve para ferver. Continuando a mexer, despeje o suco com ágar-ágar inchado em uma corrente fina e cozinhe por mais 4-5 minutos. Despeje delicadamente a mistura quente em moldes de silicone. A marmelada já estará congelada quando esfriar até a temperatura ambiente, mas é necessário colocá-la na geladeira por mais 30-40 minutos.
etapa 3
Tiramos a geléia pronta da geladeira. Se você derramou em uma forma grande, então cortamos em gomas, se em formas especiais, simplesmente soltamos dos moldes. Se desejar, você pode polvilhar as gomas com açúcar de confeiteiro ou regar com cobertura de chocolate.
