A torta de cogumelos com queijo e creme de leite, feita com massa folhada, acaba sendo incrivelmente saborosa e muito macia. Cantarelos são ótimos para prepará-los, mas se você não os tiver, pode comer quase todos os outros cogumelos frescos.
Ingredientes:
- chanterelles ou outros cogumelos - 100 g;
- 3 colheres de sopa creme de leite com alto teor de gordura;
- 1/3 colher de chá tomilho seco;
- 250 g de massa folhada;
- 1 cebola média;
- queijo duro - 100 g;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- ½ colher de chá sal.
Preparação:
- Abra a massa folhada de modo que cubra completamente a assadeira, que primeiro deve ser bem untada com uma pequena quantidade de óleo de girassol inodoro. Depois de a massa ser colocada em uma assadeira, ela deve ser picada em vários lugares (um garfo comum é adequado para isso).
- Em seguida, você deve preparar os cogumelos. Para tal, devem ser muito bem lavados em água corrente para que não fique sujidade nem detritos sobre eles. Em seguida, eles devem ser cortados em pedaços razoavelmente grandes, enquanto pequenos chanterelles não podem ser cortados, e aqueles que são maiores podem ser cortados em 2 ou 3 partes. A cebola deve ser descascada, lavada e depois cortada em meias argolas finas.
- Depois de preparados todos os produtos necessários para o recheio, pode-se começar a prepará-lo. Para fazer isso, misture os chanterelles picados e as cebolas em uma tigela funda separada. Em seguida, acrescente o creme de leite, todos os temperos necessários à massa resultante e misture tudo bem.
- Moa o queijo com um ralador. A massa de queijo resultante também é misturada com cogumelos, mas se desejar, pode polvilhar o recheio por cima antes de enviar o bolo ao forno.
- A seguir, o recheio resultante deve ser colocado sobre a massa de forma que as bordas fiquem livres de cada lado (cerca de 3 centímetros). Em seguida, as bordas do bolo devem ser enroladas para fazer uma espécie de lado. Eles devem ser presos juntos.
- Em seguida, você precisa cobrir as bordas com um ovo ou uma gema. Depois disso, o bolo pode ser enviado ao forno aquecido a 180 graus. Este delicioso prato ficará pronto em 30–35 minutos. É melhor servido quente ou morno, após o corte em pedaços pequenos.
