Se não sabe mimar os seus convidados, prepare a mais tenra, farta e simplesmente deliciosa tarte de cogumelos com queijo. Não só tem um gosto bom, como também é lindo, por isso não é uma pena servi-lo na mesa festiva.
É necessário
- -0,5 kg de cogumelos
- -300 g de farinha
- -3 ovos
- -300 g de queijo macio
- -350 g de batata
- -220 g de creme azedo de gordura
- -120 g de margarina ou manteiga
- - sal, pimenta e especiarias a gosto
Instruções
Passo 1
Coloque margarina ou manteiga em um lugar quente por 1 hora. Quando a manteiga estiver macia, corte-a em pedaços e coloque na batedeira ou liquidificador. Coloque 2 ovos na manteiga, misture tudo bem ou, melhor ainda, bata. Adicione a farinha à mistura de manteiga e ovo. Despeje a farinha sobre a mesa, sove a massa dura sobre ela. Coloque a massa da torta em uma tigela, cubra com filme plástico ou um saco e leve à geladeira por 20 minutos.
Passo 2
Retire a massa da torta de cogumelos da geladeira, coloque-a sobre a mesa e enrole-a em uma camada bem espessa e uniforme. Coloque a massa em uma assadeira redonda, forme as laterais, alise bem e reserve no frio enquanto cozinha o recheio.
etapa 3
Coloque os cogumelos em uma peneira, enxágue bem e coloque sobre uma toalha de papel para secar. Coloque os cogumelos processados em uma tábua e corte em cubos. Mergulhe as batatas na água por 5 minutos e enxágue bem para remover a sujeira. Coloque as batatas limpas em uma panela, cubra com água e ferva uniformemente. Descasque as batatas acabadas, corte em cubos.
Passo 4
Vire o forno 180 graus para pré-aquecer. Coloque o creme de leite em uma tigela, acrescente os ovos, bata tudo bem. Moa o queijo no liquidificador ou ralador médio e coloque em uma tigela. Sal e pimenta toda a mistura e adicione seus temperos favoritos, misture.
Etapa 5
Junte os cogumelos e as batatas, mexa e coloque sobre a massa em uma camada uniforme. Despeje este recheio de torta com uma mistura de creme de leite, queijo e ovos. Leve a torta de cogumelos ao forno por 45 minutos, retire, cubra com uma toalha e deixe esfriar. A torta de cogumelos e queijo está pronta.
