O cálcio é um macronutriente essencial para a saúde humana. A falta de cálcio nos alimentos leva à diminuição da resistência e à diminuição da força física. E com a deficiência prolongada de cálcio, pode ocorrer osteoporose - aumento da fragilidade dos ossos. Para garantir uma ingestão suficiente de cálcio no corpo, você precisa comer alimentos ricos nesse macronutriente.
Derivados do leite
A maior parte do cálcio é geralmente obtida de produtos lácteos. É amplamente aceito que o leite de vaca detém o recorde de conteúdo de cálcio entre esses alimentos. É muito rico em cálcio, mas para atender às necessidades diárias desse macronutriente, você terá que beber cerca de um litro de leite. Nesse caso, o leite deve ser baixo teor de gordura, pois a gordura da vaca interfere na absorção do cálcio. A propósito, o leite de ovelha e cabra contém mais cálcio do que o leite de vaca.
O queijo cottage é também considerado um dos mais ricos em laticínios de cálcio. No entanto, este é outro equívoco comum. Como regra, o queijo cottage contém ainda menos cálcio do que o leite. Produtos de ácido láctico: kefir, iogurte, iogurte - contêm aproximadamente a mesma quantidade de cálcio que o leite. E em produtos à base de gordura do leite: manteiga, creme de leite, creme de leite, margarina - há muito pouco cálcio.
Na verdade, vários queijos, especialmente variedades duras e semiduras, contêm mais cálcio entre os produtos lácteos. Para atender à necessidade diária de cálcio, basta ingerir 100 gramas desse queijo. Queijos azuis, queijos em conserva e queijos processados também são ricos em cálcio.
Nozes e sementes
Várias nozes e sementes são excelentes fontes de cálcio. O campeão em cálcio entre esses alimentos são as sementes de papoula e gergelim. O gergelim pode ser adicionado a vários pratos como condimento. Além disso, você pode encontrar halva de gergelim e kazinaki à venda. Amêndoas, avelãs, pistache e sementes de girassol são ricas em cálcio.
Legumes e verduras
Entre os diferentes tipos de verduras, a urtiga, o manjericão, a salsa, o agrião, a alface, o endro, o espinafre e a cebolinha são os que contêm mais cálcio. Muitos vegetais também contêm cálcio, mas não podem ser chamados de alimentos ricos nesse macronutriente. No entanto, o cálcio dos vegetais é considerado de fácil digestão, portanto, os vegetais podem ser considerados uma fonte adicional desse macronutriente. Alimentos ricos em cálcio também incluem azeitonas verdes, alho, vários tipos de repolho (especialmente repolho roxo), cenoura, nabo, rabanete, cebola, beterraba e abóbora.
Outros produtos
Entre outros alimentos, boas fontes de cálcio são chocolate branco e ao leite, cacau em pó, cogumelos porcini secos, frutas secas (damascos, damascos secos, passas, tâmaras, figos), alguns frutos do mar (sardinhas em óleo, caranguejos, camarões, cavala em conserva, anchovas, ostras), grãos inteiros e cereais, leguminosas (soja, feijão branco e vermelho, ervilhas), frutas cítricas (laranjas e tangerinas) e ovos.
