Essas tortas deliciosas há muito ganharam grande popularidade, agora os khachapuri ossétios podem ser preparados muito além da terra natal deste prato. Ossetian khachapuri é preparado de forma bastante simples - basta seguir as instruções.
É necessário
- Por dez porções:
- Para o teste:
- - 4 copos de farinha;
- - 500 ml de kefir;
- - 200 g de margarina;
- - 1 colher de chá de vinagre, refrigerante, sal.
- Para preencher:
- - 800 g de suluguni ou queijo da Ossétia;
- - 1 ovo.
Instruções
Passo 1
Resfrie o refrigerante com vinagre, misture em uma tigela com kefir, sal. Adicione a farinha - a massa não deve ser muito dura, mas também não muito macia. Cubra a massa com uma toalha quente e deixe por meia hora.
Passo 2
Abra um bolo grande com a massa pronta, espalhe margarina amolecida sobre ele, enrole a massa em um rolo e leve à geladeira por uma hora.
etapa 3
Prepare o recheio para o khachapuri: rale o queijo, acrescente um ovo cru, amasse até ficar homogêneo.
Passo 4
Corte um pequeno pedaço do tamanho de um punho da massa. Abra de forma que a massa e a margarina se alternem horizontalmente para formar uma massa folhada. Coloque o queijo e o recheio de ovo no meio da tortilha. Você pode adicionar um pedaço de manteiga. Cegue o envelope, vire-o, estenda-o um pouco com um rolo de massa. Se houver formação de bolhas de ar, fure a massa com uma faca afiada.
Etapa 5
Aqueça uma frigideira com fundo grosso, é melhor levar uma de ferro fundido. Coloque em uma frigideira, tampe e leve ao forno sem óleo em fogo médio até dourar (cerca de 3 minutos). Em seguida, vire a tortilha, tampe a assadeira com a tampa novamente e leve ao forno por mais 3 minutos.
Etapa 6
Portanto, prepare khachapuri ossétia com toda a massa e recheio. Melhor servido quente.
