Khachapuri é um clássico e orgulho da cozinha georgiana. Khachapuri é dito ser o pão com poder. Esse poder ajuda a esquecer o mau tempo, ajuda a se tornar benevolente. Este prato pode ser considerado não só o café da manhã, mas também um antidepressivo.
É necessário
- Para o teste:
- - kefir - 150 ml;
- - ovo de galinha - 2 peças;
- - farinha de trigo - 350 g;
- - fermento em pó - 1 colher de chá;
- - sal marinho - 1 colher de chá;
- - açúcar - 1 colher de chá.
- Para preencher:
- - queijo - 300 g;
- - espinafre - 100 g;
- - alho - 2 dentes;
- - creme de leite - 3 colheres de sopa;
- - curry - na ponta de uma faca;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - manteiga - 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Você pode usar soro de leite caseiro ou comprado para fazer massa de tortilha. Aqueça o kefir ou soro de leite à temperatura ambiente. Adicione sal e açúcar. Dissolva bem os ingredientes no líquido.
Passo 2
Lave os ovos, quebre para uma tigela e bata com um batedor. Combine com a massa de kefir, mexendo sempre. Se você tiver um shaker, bata os ovos nele.
etapa 3
Peneire a farinha e acrescente o fermento em pó. Sove a massa em uma tigela de kefir. Amasse várias vezes, com uma pausa para descanso para a prova. Ao sair da massa, lembre-se de cobrir com uma toalha para evitar que resseque.
Passo 4
Lave o espinafre, seque e pique. Substitua o espinafre por outras verduras, se desejar. A verdadeira receita para fazer khachapuri envolve rasgar o queijo para o recheio com as mãos. Se você achar desconfortável fazer isso, rale o queijo. Descasque o alho, amasse e pique finamente. Combine os ingredientes cozidos. Adicione creme de leite e curry em pó a estes.
Etapa 5
Divida a massa em dois. Enrole os bolos para fora deles. Coloque o recheio em cada um dos espaços em branco. Nivele a massa da coalhada na superfície da massa. Aperte as pontas e puxe a massa para o centro. Role a costura central resultante com um rolo.
Etapa 6
Prepare uma frigideira grande, aqueça bem. Disponha a costura do produto semi-acabado para baixo, frite. Vire a tortilha e cozinhe do outro lado. Pincele o khachapuri quente com espinafre e queijo com manteiga e sirva.
