A maioria dos nutrientes em que as plantas são ricas são encontrados em suas sementes. Não é de admirar que as saborosas e saudáveis sementes de girassol e abóbora tenham se tornado as guloseimas favoritas em muitos países.
Os benefícios das sementes de girassol
Girassol nativo da América do Sul e do Norte. Entre os astecas e incas, esta grande flor brilhante era considerada um símbolo do sol. A planta foi trazida para a Europa pelos conquistadores.
As sementes de girassol contêm um rico conjunto de oligoelementos: fósforo, selênio, cobre, zinco, magnésio, potássio, ferro, ácidos graxos poliinsaturados, proteínas vegetais, vitaminas do grupo B, C, E. 100 g de sementes mais do que cobre as necessidades humanas pois a vitamina E, que é o antioxidante mais forte, está envolvida na regeneração das células do corpo e na interação das moléculas de oxigênio com as células.
Os oligoelementos contidos nas sementes de girassol são necessários para o bom funcionamento dos sistemas corporais mais importantes: musculoesquelético, cardiovascular e gastrointestinal. As sementes estimulam os intestinos, agindo como um laxante suave. Além disso, eles regulam a acidez do estômago. Graças a isso, um punhado de sementes ajudará a lidar com a azia. No entanto, as sementes torradas perdem a maior parte de suas propriedades benéficas.
Somente sementes de girassol não torradas com casca são úteis. O tratamento térmico destrói muitas substâncias úteis que eles contêm.
Sementes de girassol prejudicam
É necessário ter em conta o elevado teor calórico das sementes de girassol: 580 kcal por 100 g de produto. Conseqüentemente, o consumo excessivo de sementes pode ser prejudicial para a figura. Romper a casca com os dentes danifica o esmalte do dente, por isso é melhor limpar as sementes com os dedos.
O local onde o girassol cresceu é de grande importância. Esta flor absorve todas as substâncias nocivas do solo, incluindo sais de metais pesados. Portanto, sementes de girassol cultivadas perto da lateral de uma estrada ou ferrovia serão simplesmente prejudiciais.
Os benefícios das sementes de abóbora
As sementes de abóbora são tão saudáveis quanto as sementes de girassol e são quase tão populares. As sementes de abóbora contêm ácidos graxos poliinsaturados, aminoácidos, vitaminas A, C, B1, óleo essencial, potássio, cálcio, magnésio, ferro. As sementes de abóbora podem ser consideradas as campeãs do mundo das plantas em termos de teor de zinco. Este oligoelemento é especialmente importante para os homens na prevenção e tratamento de doenças da próstata. Além disso, o zinco está envolvido na regulação dos níveis de açúcar no sangue e é muito benéfico para os diabéticos.
Os ácidos graxos poliinsaturados e aminoácidos encontrados nas sementes de abóbora são essenciais para o funcionamento dos sistemas cardiovascular e imunológico. As sementes de abóbora ajudam a aliviar a intoxicação precoce da gravidez. Sementes trituradas misturadas com mel são um excelente anti-helmíntico. Como as sementes de girassol, é melhor não fritar as sementes de abóbora, mas sim secá-las ao sol ou em forno frio, para não destruir os nutrientes que contêm. As sementes de abóbora descascadas não apenas perdem suas propriedades benéficas durante o armazenamento a longo prazo, mas também adquirem um gosto residual desagradável.
As sementes mastigadas são usadas com sucesso como um agente anti-queimadura e cicatrizante de feridas quando aplicadas na área afetada do corpo.
Danos às sementes de abóbora
Uma casca de semente suficientemente dura pode danificar o esmalte dos dentes, por isso é melhor limpar as sementes com os dedos. As sementes de abóbora são muito ricas em calorias, por isso o consumo excessivo pode levar a um ganho de peso indesejado.
