Existem muitos pratos com pimentão. Um deles é pimentão frito com molho de tomate. Graças às suas cores vivas, este mimo certamente vai enfeitar a mesa. E também é ideal para um churrasco em forma de aperitivo.
É necessário
- - pequenos pimentões verdes - 7 unid.;
- - tomates - 5 unid. ou pasta de tomate - 3-4 colheres de sopa. eu.;
- - folhas de coentro - um terço do cacho;
- - endro - um terço do cacho;
- - alho - 2 dentes;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Enxágue o pimentão, mas não é necessário puxar o pedúnculo. Para que a pimenta fique melhor embebida no futuro, faça uma incisão longitudinal sobre ela com uma faca afiada da ponta até o pedúnculo e seque bem.
Passo 2
Torça os tomates em um moedor de carne. Você pode ralá-los ou purê-los com um liquidificador. Lave e pique coentro e endro. Descasque o alho e pique finamente. Se estiver usando pasta de tomate, tome um pouco menos de um copo de água, adicione algumas colheres de sopa da pasta e prepare um suco espesso.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira e despeje óleo vegetal nela. Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque os pimentões na panela e tampe com uma tampa. Frite os pimentões dos dois lados até dourar em fogo médio. Ao virar a pimenta, abra a tampa com cuidado. O óleo pode respingar fortemente.
Passo 4
Coloque o coentro picado, o endro e o alho nos tomates torcidos ou no suco de tomate. Adicione pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture bem a massa de tomate.
Etapa 5
Transfira os pimentões fritos da panela para uma tigela separada. Despeje a massa de tomate por cima e deixe na mesa para infundir. Normalmente, uma ou duas horas são suficientes para um prato ficar totalmente cozido. Quanto mais tempo a pimenta ficar de molho, mais saboroso será o lanche.
