O bolo de esponja é um deleite favorito para crianças e adultos. Além disso, será um verdadeiro destaque de qualquer festa festiva. E fazê-lo em casa é bastante simples, dadas algumas das sutilezas.
É necessário
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- 4 ovos
- 120 gramas de farinha
- 120 gramas de açucar
- 380 gramas de leite condensado (1 lata)
- 200 gramas de manteiga
- 100 gramas de amendoim
Instruções
Passo 1
Separe as gemas das claras. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado às gemas e bata bem até que o açúcar se dissolva e a massa adquira uma tonalidade esbranquiçada. Bata as claras também. Assim que a massa de proteína começar a aumentar de volume, adicione 3 colheres de sopa de açúcar. O resultado deve ser uma espuma espessa e densa. Em seguida, misture as gemas com as claras. Isso deve ser feito com muito cuidado para que a massa não perca a leveza. Em seguida, adicione a farinha e mexa delicadamente também.
Passo 2
Despeje a massa do biscoito em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 25-30 minutos a 180 graus. Durante o cozimento, tente não abrir a porta do forno, caso contrário o biscoito pode não crescer.
etapa 3
Quando o biscoito estiver pronto, desligue o forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos, depois leve à geladeira normalmente. Depois disso, você pode começar a cortar os bolos. Este é um procedimento bastante complicado que requer cautela. Por conveniência, você pode usar um barbante especial ou uma faca fina e afiada.
Passo 4
Para as natas, bata a manteiga, acrescentando aos poucos o leite condensado. Para facilitar a batida da manteiga, mantenha-a em temperatura ambiente. Você deve ter uma massa de ar densa.
Etapa 5
Coloque a primeira crosta em uma forma de bolo e pincele sobre as natas. Coloque o segundo bolo por cima e unte também. Repita o mesmo com o terceiro bolo. Certifique-se de pincelar as laterais do bolo com o creme restante.
Etapa 6
A próxima etapa é a decoração. Esta receita usa granulado de confeitaria, frutas, bagas ou quaisquer outras nozes. Pique o amendoim e polvilhe a parte superior e as laterais do bolo com migalhas de nozes. Agora que sua obra-prima culinária está quase pronta, falta deixá-la de molho um pouco (cerca de uma hora) em temperatura ambiente.
