Babka é um doce tradicional da culinária russa. Experimente assar com massa fermentada com a adição de nozes, passas e frutas cristalizadas - você só vai lamber os dedos!
É necessário
- - farinha - 600 g;
- - açúcar - 100 g;
- - manteiga - 50 g;
- - passas sem caroço - 30 g;
- - amendoim - 30 g;
- - frutas cristalizadas - 30 g;
- - fermento seco - 20 g;
- - açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- - suco de limão - 2 colheres de sopa;
- - ovos - 4 unid.
Instruções
Passo 1
Para preparar a massa é necessário que todos os ingredientes estejam quentes, por isso retire-os da geladeira com antecedência, deixe-os repousar em temperatura ambiente. Combine manteiga amolecida, suco de limão, ovos de galinha, açúcar granulado, vanilina, farinha e fermento seco. Sove a massa, cubra o recipiente com um pano limpo e coloque em local aquecido para levedar.
Passo 2
Lave as passas e deixe de molho em água quente para inchar. Amendoim, descasque e moa com um moedor de café ou moedor de carne. Pique as frutas cristalizadas finamente.
etapa 3
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina. Sove a massa. Adicione frutas cristalizadas, passas e nozes, amasse novamente. Coloque a massa em uma forma e coloque em local aquecido por mais 30 minutos.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e coloque a assadeira por 40-50 minutos. Em seguida, retire o formulário e vire-o. Corte o cabeçote acabado em porções.
