O amendoim é um ingrediente importante em muitos pratos. É utilizado para fazer saladas e molhos, pratos quentes e sobremesas. E apenas uma mordida de um punhado ou duas de nozes é muito bom. Mas, como outras nozes, o amendoim precisa ser descascado antes de comer.
Instruções
Passo 1
Não é difícil descascar um amendoim ou amendoim da casca, é frágil e rebenta com um simples aperto na mão. Porém, sob a casca, a principal dificuldade espera por você - os saborosos grãos são recobertos por uma densa casca marrom, que é amarga e estraga o sabor do amendoim. Você precisa se livrar desta concha.
Passo 2
Um método muito popular é assar. Despeje as nozes soltas das cascas em uma frigideira funda e leve ao fogão, pré-aquecido a 200 graus. Torre as nozes sacudindo a frigideira de vez em quando ou mexendo o amendoim com uma espátula de madeira. Não deixe a panela sem vigilância - as nozes podem queimar.
etapa 3
Nozes acabadas adquirem uma bela cor bege claro. Já no processo de torra, a pele densa torna-se mais fina e começa a ficar para trás dos nucléolos.
Passo 4
Retire a panela do fogo, transfira as nozes para outro recipiente. Espere que esfriem um pouco. Comece a esfoliar - esfregue levemente o amendoim entre os dedos, a casca vai cair do nucléolo. Se não ceder, provavelmente você simplesmente não assou as nozes. Devolva-os à panela e repita o processo.
Etapa 5
Se não quiser ficar de plantão na frigideira com a espátula pronta, pode fritar também no forno. Polvilhe as nozes em uma assadeira em uma camada uniforme. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque a assadeira dentro. Os amendoins ficam prontos em 10 minutos A esfoliação é feita conforme descrito acima.
Etapa 6
Outra forma é torrar as nozes no microondas. Coloque os amendoins em um prato raso e cubra com uma tampa própria para micro-ondas. Ligue o forno por 5 minutos. Experimente retirar a casca da noz. Se não ceder, o processo deve ser repetido.
Etapa 7
Se você não gosta do sabor específico de amendoim torrado, pode fazer o contrário. Observe que este método levará muito mais tempo. Coloque as nozes em um recipiente fundo e cubra com água quente. Deixe nesta posição por duas a três horas. Em seguida, retire o amendoim e remova facilmente as cascas inchadas com os dedos.
