Quem já provou costelinha de porco assada pelo menos uma vez jamais esquecerá seu gosto e, se for cozinhada com vegetais, torna-se um poema gastronômico. A carne delicada, bem passada e suculenta é extremamente saborosa quando combinada com vegetais.
É necessário
- - 500 g de costela de porco (se desejar pode substituí-la por costela de vitela ou borrego);
- - 2 berinjelas médias;
- - 5-6 tomates cereja;
- - 1-2 talos de alho-poró (opcional 2 cabeças de cebola);
- - 3 colheres de sopa. eu. molho de romã "Narsharab";
- - 2 colheres de chá lúpulo suneli ou orégano;
- - sal, pimenta preta e vermelha;
- - 3-4 dentes de alho;
- - 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal ou azeite.
Instruções
Passo 1
Pique as costelas de porco. Despeje as costelas com o molho Narsharab e deixe morno por 15 minutos.
Passo 2
Limpe as batatas e corte-as em cubos pequenos. Salgue as batatas e cubra-as com ervas secas. Misture bem.
etapa 3
Corte o alho-poró em rodelas (se usarmos cebolas, corte-as em meias rodelas). Os tomates cereja não precisam ser descascados, nós os cortamos em 4 partes.
Passo 4
Limpamos as berinjelas, cortamos em cubos e cobrimos com sal por 15 minutos, depois esprememos.
Esprema o alho em óleo vegetal ou azeite.
Etapa 5
Pegue uma assadeira grande, de preferência com um revestimento antiaderente. Espalhamos todos os ingredientes em camadas e recheio com óleo de alho, pimenta e sal.
Assamos por 1-1, 5 horas a uma temperatura de 180 graus.
