Tangerinas
Sua terra natal é o Sul da China e o Laos. Estas pequenas tangerinas com muitas sementes distinguem-se facilmente pela casca, ligeiramente atrás da polpa. Eles são comidos principalmente frescos. Mas você também pode fazer marmelada e licor com eles.
Satsuma
Esta fruta se assemelha à tangerina no sabor e na aparência. No entanto, não possui sementes. A casca de Satsuma é mais clara, mas fica atrás da polpa da mesma forma que a tangerina e, portanto, essas frutas são fáceis de descascar. Especialmente as crianças adoram satsuma.
Kumquat
A pátria desta fruta é a China. O tamanho do kumquat é pouco maior do que a azeitona, por isso costuma ser passado como uma laranja anã. Pode ser consumido cru com a casca. E se você usar o kumquat como recheio de pratos de carne, eles adquirem um sabor muito especial.
laranja
Esta é talvez a mais famosa das laranjas amargas. Não pode ser consumido cru, pois sua polpa tem um sabor muito azedo. Portanto, as laranjas são usadas para fazer licores, limonadas e elixires. E da casca grossa e protuberante são feitas as frutas cristalizadas, que servem de excelente tempero para os pratos doces.
Clementinas
Eles foram cultivados pela primeira vez na Espanha, Itália e Norte da África. As clementinas são um híbrido sem sementes de laranja e tangerina. E esse nome foi dado a essas frutas graças ao criador que as criou, o monge Pierre Clement.
Toranja
Cerca de 90% da safra mundial de toranja é colhida na América. Duas variedades podem ser vistas à venda durante todo o ano. White Florida Duncan tem um gosto ácido, então seu suco é usado principalmente. Pink Texan Pink tem gosto, ao contrário, doce. Essas frutas suculentas, ricas em vitaminas, são um ótimo complemento para o café da manhã e são populares como guarnição de pratos grelhados e cozidos.
laranja
Existem mais de 100 tipos diferentes de frutas de laranja, que são nativas da China. No entanto, as laranjas do sul são especialmente populares porque podem ser usadas de várias maneiras. Em sumos, marmeladas ou doces, saladas ou molhos (especialmente deliciosos com pratos de aves) - dão sempre aos alimentos um sabor único e requintado.
Lima
Esta pequena fruta de casca fina é nativa da Índia. Agora também é cultivada na América Central e na Flórida. O limão é o parente mais próximo do limão e, portanto, freqüentemente o substitui.
Limão
Esta fruta amplamente utilizada nasceu na Índia. Agora é cultivado na Itália, Espanha, Califórnia e Flórida. O limão confere aroma e sabor especiais a molhos, cremes e tortas. E se você polvilhar as frutas cortadas com um pouco de suco de limão, elas não ficarão douradas no ar.
Limão cristalizado
Ao contrário de outras frutas cítricas, o limão cristalizado não é cultivado para suco ou polpa de frutas. O principal desta fruta é a casca. É muito espesso e tem um aroma particularmente forte. A casca contém um óleo essencial, que é usado principalmente na indústria de alimentos na fabricação de doces, bem como em perfumaria e produtos farmacêuticos. Ao contrário do limão, que pode ser comprado o ano todo, o limão cristalizado é muito raro na venda.
