Peito de pato com molho de laranja não é apenas farto, mas também um prato saudável. A salada cíclica branca é rica em vitamina C. Este ingrediente é parte integrante da iguaria francesa.
É necessário
- - 4 peitos de pato
- - 50 g de açúcar
- - 100 g de manteiga
- - 100 ml de óleo vegetal ou azeite
- - 200 ml de suco de laranja
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 1 laranja
- - 4 coisas. salada de abobrinha branca
- - 150 g de molho demiglas
- - 80 g de framboesas
- - 50 ml de vinagre de framboesa
Instruções
Passo 1
Frite bem o peito de pato dos dois lados até dourar. Adicione pimenta-do-reino e sal a gosto. Derreta a manteiga no conteúdo da panela alguns minutos antes de cozinhar.
Passo 2
Retire as folhas da alface cykorny, deixando apenas os caules brancos. Corte cada pedaço em pratos longos e coloque em um saco de cozimento. Tempere a salada com pimenta e sal a gosto. Além da salada, acrescente as raspas picadas e a polpa de laranja, um pouco de açúcar e regue todos os ingredientes com o suco de laranja. Asse a peça de trabalho por 10 minutos no forno.
etapa 3
Retire a salada do saco e frite levemente em óleo vegetal. Despeje o líquido com pedaços de casca de laranja em um recipiente separado. Leve o molho demi-glace para ferver e misture com as framboesas picadas. Adicione uma pequena quantidade de vinagre de framboesa.
Passo 4
Primeiro, espalhe a salada zicorny uniformemente em um prato, depois coloque os peitos de pato por cima. Despeje o molho demi-glace sobre todos os ingredientes. Sirva o molho de laranja separadamente ou adicione a um prato já cozido.
