Pato ao molho de laranja é um prato muito tenro, saboroso e aromático. O pato terá um lugar de destaque em qualquer mesa festiva. Esteja preparado para que seus convidados peçam suplementos.
É necessário
- - 1 pato médio eviscerado
- - 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho branco
- - 2 colheres de sopa. eu. suco de limão
- - 60 g de manteiga
- - 4 laranjas
- - Sal e pimenta a gosto
- - verdes
Instruções
Passo 1
Espalhe o pato eviscerado com especiarias e sal. Corte a incisão na barriga com palitos. Molde o pato com fio de cozinha. Para fazer isso, você precisa amarrar as asas e passar o pescoço por elas.
Passo 2
Aqueça o forno a 190 graus. Coloque o peito de pato na grelha. Leve ao forno e coloque um copo d'água embaixo dele. Durante o cozimento, a água deve ser adicionada periodicamente. Cozinhe o pato por 1 hora. Em seguida, vire e regue com a gordura. Deixe assar por mais 1 hora. Em seguida, aumente a temperatura do forno para 220 graus e frite por mais 30 minutos.
etapa 3
Lave as laranjas. Faça o suco de duas laranjas, corte uma em rodelas e descasque a última. Dissolva o açúcar em uma panela, deixe esfriar um pouco e acrescente vinagre e suco de laranja.
Passo 4
Leve a mistura resultante para ferver e reduza pela metade. Em seguida, adicione a gordura de pato restante após a fritura e leve para ferver. Em seguida, adicione a manteiga, polpa de laranja, sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
Coloque o pato pronto em um prato grande e regue com o molho resultante. Decore com rodelas de laranja e ervas.
