Precisa de uma ideia para uma noite romântica? A cavala é recheada com cebola e pimentão e assada no próprio suco. Esse prato deve ser preparado exclusivamente na natureza e na brasa.
Ingredientes:
- 2 cavalas;
- 2 pimentões vermelhos;
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- 1 colher de chá especiarias (um conjunto de especiarias para marinar peixes grelhados).
Preparação:
- Corte as duas cavalas ao longo da crista, da cabeça à cauda.
- Remova cuidadosamente os sulcos junto com os ossos, retire o intestino e enxágue as carcaças descascadas completamente por dentro e por fora. Como resultado, você deve obter grandes barcos de pesca.
- Descasque, lave e pique finamente os pimentões e a cebola sem conectar.
- Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e aqueça bem.
- Coloque os cubos de cebola em óleo bem quente e frite até ficarem transparentes. Em seguida, coloque os cubos de pimenta na cebola, misture tudo e frite por mais 5-7 minutos para que a pimenta fique levemente dourada.
- Coloque os temperos para marinar os peixes grelhados em um pilão e aqueça bem.
- Retire os legumes para fritar do fogão, tempere com temperos de peixe, mexa e reserve por 5-10 minutos.
- Esfregue ambas as cavalas por dentro com o resto das especiarias de peixe.
- Pegue um pedaço de papel alumínio e espalhe sobre a mesa. Coloque uma cavala sobre o papel alumínio de forma que o corte aponte para cima. Aperte o papel alumínio em torno da cavala com as mãos, formando um barco. Assim, toda a carcaça ficará fechada, apenas a incisão permanecerá aberta, que deve ser imediatamente recheada com vegetais fritos. Repita o mesmo procedimento com a segunda cavala.
- Coloque os barcos preparados em brasas moderadamente quentes e leve ao forno até ficarem macios.
Coloque a cavala cozida em um local quente em um prato, decore com rodelas de limão e sirva imediatamente.
